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学术文献
常吃“君子菜” 健康过盛夏
常吃“君子菜” 健康过盛夏
来源:
《家庭医药》
作者:
陈治锟
摘要:
在中国文人的眼中,兰花因其空谷幽香的独特气质被誉为"花中君子"。其实,在老百姓的餐桌上也有一种蔬菜可以称为"君子菜",它就是
苦瓜
。
苦瓜
虽苦,但它含有大量
维生素C
,具有预防坏血病、动脉粥样硬化和保护心脏等作用,而且与其他食物搭配烹调时(如鱼禽肉蛋等),从不会把自己的苦味传给"别人",这可以说是既有"君子之功",又有"君子之德"。
关键词:
盛夏 , 健康 , 动脉粥样硬化 , 食物搭配烹调 , 维生素C , 坏血病 , 苦瓜
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