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学术文献
亚硝酸盐食物中毒的调查及其预防对策
亚硝酸盐食物中毒的调查及其预防对策
来源:
《职业与健康》
作者:
陈颖[1];徐建中[1]
摘要:
目的了解常州市近年来引起亚硝酸盐食物中毒的原因,为预防工作提供依据.方法采用流行病学调查方法进行总结分析.结果 1起为所购私盐亚硝酸盐
含量
较高引起的中毒,1起为亚硝酸盐
没有
标签引起的误食,还有1起为误食来源不明的亚硝酸盐引起的中毒.结论应加强市场生产和销售
食品添加剂
亚硝酸盐的管理,卫生监督机构要加强培训和监督工作,杜绝误食所发生的中毒.
关键词:
亚硝酸盐中毒 , 误食 , 预防
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