聚合酶链式反应对食物中肉毒的检测

《预防医学情报杂志》 赵晋[1];郭宗琪[1];杨小蓉[1];薛睛[1]
摘要:
目的用PCR方法鉴定肉毒食物中毒的病原菌。方法用1对人工合成寡核苷酸引物护增A、B、E、F和G型肉毒神经毒素基因的一段264bp的DNA片段,并对2个食物中毒样品的增菌产毒培养液及分离的菌株进行检测。结果从食物中毒样品中检测出肉毒梭菌。结论PCR方法能快速、准确的鉴定肉毒食物中毒样品中的病原菌。
聚合酶链式反应 , 肉毒毒素 , 食物中毒
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