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学术文献
一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查
一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查
来源:
《上海预防医学》
作者:
朱林英[1];苏靖华[1];李丽[1]
摘要:
副溶血性弧菌是引起胃肠型食物中毒的最常见病原菌之一,又是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌.该菌属嗜盐性细菌,存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、贝类等海产品中.进食肉类或蔬菜而致病者,多因食物容器或砧板生熟不分、交叉污染所引起.由于今年持续高温,我区由该菌引起的食物中毒在各大饭店酒楼时有发生,为确定一次由家庭喜宴引起疑似食物中毒发生的原因,及时采取预防措施,避免在农村中发生类似食物中毒,现将这次由家宴引起的食物中毒调查结果报道如下.
关键词:
副溶血性弧菌 , 食物中毒 , 流行病学 , 病原菌 , 卫生法规
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