防癌食物吃不对，效果差百倍！

果蔬中有好多防癌小能手，你以为你吃了就有用了吗？NO NO NO！！！吃不对，和白吃没啥区别……要这么吃才能最大发挥作用！

柑橘：越甜越好　

柑橘含多种抑癌物，除含富维生素C、维生素E之外，还含有柠檬苦素，它具有很强的防癌活性。另外，柑橘含有大量β-玉米黄质，其抑癌效果比胡萝卜中的β-胡萝卜素强5倍，柑橘越甜抑癌效果越好。

建议 1天吃两个但不要和牛奶同食，以免柑橘中的果酸与牛奶发生不良反应。

草莓：缓解放化疗不适　

草莓含有的草莓胺和鞣花酸，有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用，具有防治白血病的功效，草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用。　　

放化疗后如果饮用草莓蜜茶可缓解放化疗不适，但肾功能不好者不宜多吃草莓。

苹果：带皮同食　　

苹果中的多酚能抑制癌细胞增殖，尤其是前列腺炎患者每天食用3-5个苹果或经常喝浓度高的苹果汁，可提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高前列腺抗菌、杀菌能力，预防前列腺炎及癌变。　　

建议苹果连皮带肉一起吃，因为果皮中的抗氧化、抑癌效果远远高于果肉。

西兰花：炒着吃更防癌　　

西兰花含有一定量的黄酮类物质，这是一类高效的抗氧化物质，比我们常说的维生素C、维生素E的抗氧化能力更强。黄酮类的物质大多是脂溶性的，即 有油脂存在的情况下，黄酮的吸收率会比较高；如果没有油，完全煮着吃，黄酮类成分的吸收率是极低的。　　

所以，若想让身体更多的获得西兰花中的黄酮类物质，我们可以炒着吃或者用沙拉酱等富含油脂的东西拌着吃，相比之下，炒着吃可能更符合中国人的饮食习惯。

紫甘蓝：生食优于烹炒　

科学家从紫甘蓝中提取出一种被称为花青素的色素，它具有抗氧化、抵抗氧自由基攻击的功能，它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。　　

紫甘蓝一般生食比较好，我国的饮食习惯是不喜欢生食，而紫甘蓝烹饪后往往呈紫黑色，不甚美观，所以紫甘蓝的食用范围并不广泛。