燕窝的营养价值：1盏燕窝 = 1罐奶粉！

燕窝的功效好神奇，究竟哪里神奇呢？

燕窝除了美容养颜，还有更多的好处，你不一定知道，今天小编与大家说说。

首先，我们说说SA（燕窝酸）到底是什么？

SA（Sialic Acid）中文名叫唾液酸，也叫燕窝酸。是母乳中含有的碳水化合物，是促进婴儿脑部发育和提高记忆力最好的成分。

一罐900克的奶粉，SA的含量不足0.5克，而1克燕窝中SA的含量就有0.5克，有的含量高的能达到0.6g，也就是说吃了一盏5克燕窝的营养价值相当于1罐奶粉的营养价值。当然燕窝中可不只是含有SA，还有更多的营养成分。

唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳与燕窝，在牛奶、鸡蛋和奶酪中只存在微量。

燕窝酸及其连接的糖基化复合物对大脑神经生长构造中基本成分的新陈代谢调节具有重要作用，对儿童生长期大脑的发育十分重要。澳大利亚的研究学者最近发现，燕窝酸在母初乳中含量最高，达到5.04 ± 0.21 毫摩尔，此后逐步下降。到婴儿出生三个月后下降了大约80%左右。由此可见，燕窝酸对婴儿早期的生长发育十分重要。

为证实燕窝酸对于儿童智力发展的重要作用，新西兰的一组科学家曾对1025名受试儿童进行从出生到高中毕业为期18年的跟踪研究，发现燕窝酸可提高儿童早期智力发展水平。研究结果表明：母乳喂养的儿童在IQ测试、标准测试、教师评价以及在中学时期的综合表现的分数均高于非母乳喂养的儿童。由于非母乳喂养初生婴儿，其所摄入的燕窝酸比母乳喂养要少20%，母乳喂养时间越长，儿童的综合智力发展水平分数越高。因此，科学家们得出如下结论：对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。