叶黄素酯对眼睛的6大功效

如在近期内患上了眼疲劳，可有以下的不适感觉：

1、眼部有灼热的感觉，困倦欲

2、眼内发痒、干燥、不舒适，眼睑呆滞沉重

3、视力大大减退，甚至看不清文字

4、有时怕光、流泪、衰老疼痛等

5、经常有轻度的结膜充血或慢性结膜炎发作

6、反复发生睑腺炎、睑板腺囊肿

7、头晕目眩，食欲不振，甚至恶心，呕吐反酸等

如果眼疲劳症状严重，反射到第五脑功效神经，还会引起头痛；反射到第十脑功效神经，会引起消化不良；反射到脑功效神经，会引起眼睑或面部肌肉抽搐痉挛等。

叶黄素酯是一种天然存在于万寿菊花和蔬果中的叶黄素的类胡萝卜素脂肪酸酯，是一个很好的抗氧化剂，可以保护细胞避免受自由基的伤害。叶黄素酯存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位，尤其对眼睛特别重要，是视网膜、水晶状体蛋白最重要的营养素。

1、保护视网膜、确保视觉清晰

叶黄素酯是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。

2、增进视力

叶黄素酯是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。

3、预防青光眼

叶黄素酯可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。

4、延缓白内障的发生

叶黄素酯是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。

5、预防高度近视后遗症

高度近视和弱视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素酯能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。

6、降低黄斑部退化、病变

黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素酯可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

1、抗氧化

叶黄素酯可以抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。其次，叶黄素酯还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。

2、抗癌作用

叶黄素酯对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄人叶黄素酯不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。

1、富含叶黄素酯的制品

【视风友叶黄素酯液饮品】

主要配方：万寿菊花来源的叶黄素酯+芒果，钾、钠电解质运动饮品，单独强化添加并直接溶解叶黄素酯有效成分，同时将芒果中的叶黄素酯和维生素、氨基酸、微量元素等其他有效成分消化分离出来，添加低聚果糖双歧因子，吸收好，不含蔗糖、果糖、葡萄糖等高热量糖原，口感清爽，适合老、中、幼各类人群。

【其他各种含叶黄素酯制品】

目前有含叶黄素酯的茶剂、饮料、片剂、软胶囊剂、糖果剂及速溶粉剂。

有些菊花茶含有一些叶黄素酯，但浓度仍然偏低，一般饮用达不到叶黄素酯的需要量。

大罐叶黄素酯饮料，浓度太过分散，稳定性欠差。

叶黄素酯片、糖果、软胶囊，儿童服用不方便，幼儿服用糖果需要成人监控，含糖产品中、老年人不宜服用，受众面相对较窄，吸收相对较慢。

固体饮料叶黄素酯微囊粉，包装规格一般 20g/包，按国家卫计委规定叶黄素酯含量 5%，一日最大服用量不超过 12mg，一日最多服用 0.24g，只有千分之一分析天平才能达这个精度，这是一般家庭生活中所不具备的条件，一般家用大多采用撮匙估计用量，显然难以做到准确服用。

2、富含叶黄素酯的食物

【万寿菊花】

万寿菊花可以食用。是花卉食谱中的名菜，将新鲜的万寿菊花瓣洗净晾干，再裹上面粉用油炸，其香味会令人垂涎三尺，就如同臭豆腐一般，闻起来非常臭，油炸后却是香喷喷的，而且还很美味。目前万寿菊花是叶黄素酯的主要来源，用来提取出叶黄素酯。叶黄素酯不溶于水，但溶于脂肪和有机溶剂中，其稳定性强于游离的叶黄素。

【猕猴桃】

据研究，猕猴桃是含叶黄素酯最丰富的食物之一，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。

【玉米】

叶黄素酯和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中，玉米这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

【蛋黄】

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素酯和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素酯和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素酯和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中， 有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

【深绿色和黄橙色蔬菜】

人体不能合成叶黄素酯，所需叶黄素酯只能从富含叶黄素酯的补品或食物中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素酯，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素酯含量较丰富。其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素酯。

【猕猴桃香蕉汁】

原料：猕猴桃1个，香蕉1根，冷开水、冰块各适量。

做法：

1、将猕猴桃洗净、去皮，切成小块备用。 

2、将香蕉去皮，切块待用。

3、将猕猴桃、香蕉放入果汁机中，加入冷开水、冰块搅打均匀，即可倒入杯中。

功效点评：猕猴桃富含叶黄素酯，可以有效延缓眼睛老化。而香蕉同样是护眼佳品，其富含的钾和β-胡萝卜素，能够有效缓解眼睛不适症状，改善干涩、眼睛肿痛等症

【芒果南瓜羹】

原料：南瓜、芒果、盐、蘑菇精

做法： 

1、南瓜刨去表皮，切成块上笼蒸熟。冷却后，放入食品粉碎机中搅拌成南瓜泥待用

2、芒果刨去表皮，切成块放入食品粉碎机中搅拌成芒果泥待用

3、净锅内加入少许水，放入南瓜泥，汤开后调味加少许盐、蘑菇精，最后放芒果泥，搅拌后出锅倒入汤碗中即可

营养点评：南瓜富含维生素A，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。

【胡萝卜玉米小蛋饼】

原料：鸡蛋2个、面粉3-4勺、甜玉米1根、胡萝卜2个、小葱

做法：

1、甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末

2、锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁 翻炒3-4分钟，至熟。

3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀

4、加入3-4勺面粉(普通面粉)，葱花，适量盐，拌匀

5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形

6、小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可

营养点评：胡萝卜、玉米、鸡蛋，都是富含叶黄素酯的食物，这道菜可谓是最佳护眼食谱。

【菠菜炒猪肝】

原料：猪肝250克，菠菜200克；葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。

做法：

1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。

3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。

4、加入泡椒末2小匙，泡姜末1小匙，即变成泡椒菠菜猪肝。

营养点评：菠菜富含叶黄素酯，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳等。

●保证充足的睡眠

睡眠可消除眼睛疲劳，对预防眼老化相当重要，如果熬夜看书和夜间玩游戏造成睡眠不足，就不利于眼睛疲劳的消除，甚至造成损伤。

此外，压力过大、情绪紧张会使眼泪分泌减少，导致眼疲劳。所以，要注意控制自己的情绪，尽量保持心情平和。

●保持房间空气新鲜，湿度适宜

玩电脑、电视游戏的时候，凝视画面时间不宜过长，否则会造成眼睛干燥疲劳。如果房间也干燥，或因吸烟造成空气污浊，会使眼睛受到更大伤害。

因此，房间要经常通气，在有空调的房间内装置加湿器，使湿度保持在70%左右，给眼睛创造一个干净、舒适的环境。

●防止紫外线照射

紫外线是引起白内障的主要诱因，因此，户外活动时，不管年龄多大，都要戴太阳镜，防止紫外线照射，以保护眼睛。

紫外线可透过玻璃，因此，在驾驶汽车时，阳光反光强烈，更要戴太阳镜。建议使用适合脸形的具有防紫外线作用的树脂眼镜。

●注意照明和姿势

看书时，电灯要照亮整个房间和书，要选择不闪烁的台灯，背要挺直，眼睛与书的距离保持在30厘米左右；看电视时，距离电视机2米左右，视线要稍向下。

电视机最好放置在底部离地面60厘米左右的高度。