万圣节玩的南瓜，原来可以做出这么多美味

2016年11月09日 09:33 康泽药业

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随着中西方文化交流日益密切起来，越来越多的年轻人也热衷于过“洋节”。前段时间，你的朋友圈是不是也被万圣节刷屏了？你对这个节日必玩的南瓜灯是否也有所耳闻？

杰克灯是万圣节最广为人知的象征物，由南瓜雕刻而成，西方人会在南瓜上刻鬼脸，并放在大门口的阶梯上，传统上此做法是想吓走恶魔或妖怪。除了制作南瓜灯，他们还会制作美味的南瓜饼作为象征性食物，以南瓜为原料，配以奶酪、黄油、奶油、鸡蛋、白糖、盐、面粉等成分，做成饼烤制而成。

其实，在我们日常生活中，南瓜也是一种有益健康的食物。南瓜全身的各个部分可以供药用，南瓜种子含有南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效；南瓜藤可以清热；瓜蒂可以安胎；南瓜叶制成的粉末对伤口有止血止痛的作用。

中医认为，南瓜性温，味甘，有补中益气的功效，是冬日暖身健体的好食材。南瓜热量低，又能促进肠胃蠕动，对脾胃虚弱者有良好的食疗效果。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，适合胃病患者食用。南瓜含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，在人体中会转化成维生素A。维生素A能够保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜，预防上呼吸道感染。

冬天南瓜可以这样吃

蒸着吃：蒸煮是南瓜最简便的烹饪方法，只需将南瓜洗干净带皮切块，直接蒸熟即可。这种做法既简单又营养，保留着南瓜的原汁原味，是首选吃法。

煎南瓜饼：南瓜饼比较容易受到孩子的欢迎。但这种做法往往需要添加油和糖才能保证口感，所含的能量偏高，只适合偶尔解解馋。

煮南瓜粥：将南瓜去皮切块后和大米、小米一起煮粥，南瓜本身就很清甜，所以煮南瓜粥的时候可以少放或者不放糖。在寒冷的冬季，热腾腾的南瓜粥是养胃暖身的早餐之选。

煲南瓜汤：将南瓜蒸熟后放入豆浆机中，按1:1的比例加水，选择浓汤功能，就可以做出香味十足的南瓜汤，可以按自己的喜好加糖或加盐。