秋冬交替之际 中药饮片如何做好养护工作？

眼下正是秋冬交替之际，不少市民趁机上药店购买中药调理身体。据了解，10月以来，各大城市的中药销量照比上个月基本都有大幅提升，给中药行业带来了可观的利润。然而，鞍山市食药监部门在近期开展的中药饮片专项整治工作中发现，一些中药饮片因养护不善而导致药材发霉、虫蛀等情况。

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中药饮片质变率高

　　事实上，中药饮片的质变率相比其他药品要高得多。由于中药饮片品种繁多、性质各异，如果养护不当就会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象。

　　药材质量的好坏对食用者产生直接的影响，霉变的药材或危害人体的健康。因此药店在销售高峰期，也需熟悉各种饮片的性能，摸清饮片贮藏养护规律，并采取合理的养护措施，保证中药饮片的安全卫生。那么，该如何做好中药饮片的养护工作呢?

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中药饮片养护讲究科学  

对中药饮片仓库实行科学、规范管理和正确、合理储存，有利于保证中药饮片的储存质量，为此，笔者了解了以下几种中药饮片的养护技术：

　　1.干燥养护技术。干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。

　　专家表示，中药饮片的干燥很重要，切制后的饮片因含水量高，若不及时干燥，就会发霉变质。干燥方法和干燥温度不当，也会造成有效成分损失。

　　常用的干燥方法有晒、晾、烘、微波、远红外加热干燥法等。其中高温烘燥法适合大多数药材;摊晾法则适用于芳香性叶类、花类、果皮类等;对于颗粒较小的中药粉末状饮片，采用微波干燥或远红外加热干燥。

　　2.冷藏养护技术。采用低温贮藏中药饮片，可有效防止不宜烘、晾的中药饮片的生虫、发霉、变色等变质现象的发生。贵重中药饮片多采用冷藏法，例如：哈士蟆油、人参等。

　　3.埋藏养护技术。包括石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠壳埋藏法、地下室贮藏法等。对抗同贮养护技术。此种技术是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫及去霉化学成分的性质来防止另一种中药发生虫、霉变质等现象的一种贮藏养护方法，此种技术一定要实施于药材被蛀发霉以前，而不宜在其后进行。如泽泻、山药与丹皮同贮防虫保色;藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏;蜜拌桂圆、肉桂保味色;姜防蜂蜜“涌潮”;当归防麝香走气色等。

　　4.化学药剂养护技术。此种技术是利用防雾剂和杀虫剂，抑制霉虫的生长和繁殖，其中包括最早使用的硫磺熏蒸法以及磷化铝熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法以及醋酸钠喷洒法等。值得注意的是，易变色、变味和质地脆嫩的中药，60多种花类和虫类药材不宜使用硫磺熏蒸法;另外，氯化苦有剧毒，对人体毒性很大，应特别注意不能将氯化苦直接喷洒到中药上。

　　5.无公害气调养护技术。气调养护法即在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。该法可杀虫、防霉，还可在高温季节里，有效地防止走油、变色、变味等现象的发生，费用少、无残毒、无公害，是一项科学而经济的技术。

　　除此以外，饮片库房应具有下列设备和设施，并保持完好：温湿度测定仪、温湿度调控设备、货垫和货架、防虫防鼠防盗设施、符合安全要求的照明设施以及消防设施。

　　药店工作人员应对药材、饮片进行定期检查、保养，做好温湿度记录工作，防止饮片霉变事故再发生，对药店收入与品牌造成不利的影响。

　　总之，中药饮片的安全离不开相关的检测设备与工作人员的细心、耐心与责任心。做好每一步养护工作，才能让消费者放心购买，安心食用，才能给药店带来一定的商机。

图片来源：百度

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