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元宵节来了，元宵和汤圆还傻傻分不清楚吗？

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一年一度的元宵节即将来临，又到了家家户户“点灯笼，猜灯谜，闹元宵，吃汤圆”的时候！可你知道吗？元宵和汤圆并不是同一个物种！


问题的关键在于它们的


做法
一个滚粗来的
一个包出来的

“滚”元宵
“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。



“包”汤圆
“汤圆”则是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。



其次

关于汤圆和元宵，口感的烹调上也有很大的不同


口感不同

元宵吃起来比较硬

汤圆吃起来比较软


煮的时间不同

元宵煮的时间长，要10多分钟

汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了


最后需要提醒的是，元宵和汤圆虽然好吃，但不易消化，不宜多吃，吃的时候可以多喝点汤水，汤水中含有较多的水溶性维生素，可促进消化哦。


香雪制药

祝全市人民“元宵快乐，阖家安康”


元

宵

节


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