【煎药服务】为什么代煎的中药淡一些？真相原来在这里！

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杭州市余杭区第五人民医院

我是小刘

五院中药房新入职的一位中药师

但菜鸟药师也有小烦恼

就是中药代煎的那些事儿

最近

总会有患者拿着煎好的中药问

我在家自己煎药都很浓

为什么代煎的中药看起来要淡很多？

是不是你们医院根本就没认真煎？

真心没有啊

我们都是严格按照煎药规范操作的

怎么会不好好煎呢

为了解开这个“天大”的误会

我和我的小伙伴决定做个实验

来搞清楚这个问题

第一步：调配两剂一样的中药

同样的处方调配

同样的浸泡时间

同样的煎煮时间

一剂采用机器煎煮，另一剂采用传统方法煎煮

duang~duang~duang~

煎好咯~

目测两杯药浓度上还真是有点差别

尝一下口感也略有不同

难怪患者朋友会有疑问

第二步：深入分析

明明前面的步骤都是一样的

为什么最后还是会有差别？

咱们再倒回去看一遍

似乎

我知道问题出在哪里了

  问题一：煎药包装的差异

左侧是传统煎药，药材直接置于煎药锅内煎煮

右侧是煎药机煎的中药，药材外面有无纺布袋包装

虽然差别只是一个无纺布袋

但这个小袋子却能过滤药液中的大量淀粉、树脂和其他不溶性成分

所以机器煎药的浓度和口感都相对要清淡一点

问题二：煎药原理的差别

煎药机是高压密闭的装置，煎药时药材不会接触空气

传统煎药则会将中药暴露在空气中

大家都知道，切开的苹果暴露在空气中切面颜色会变深

中药也同理

药材中的酚类、蒽醌类等成分易被空气氧化而颜色加深

所以传统方法煎出的中药颜色会相对更深

当~当~

结论来啦

正是因为以上这两个原因

所以导致机器煎出的药比传统煎药要来得淡

不知道通过实验

大家是否明白了？

要是明白了

咱们这误会也该消除了呢