【温馨提示】每天吃800克果蔬防癌护心
榆次区人民医院
2月份，来自英国伦敦帝国理工学院的研究给多吃果蔬提供了新理由：每天吃800克果蔬，防癌护心效果更好，更有助于长寿。
英国这份研究认为，每天吃大量果蔬可让每年全球780万人避免过早死亡。相比较于不吃果蔬，每天吃200克心血管疾病的风险降低13%、患癌风险降低4%、过早死亡风险降低15%；而吃800克时，则分别能减少28%、13%、31%。
降低癌症风险的食物：绿色蔬菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜。
降低心脏病和中风风险的食物：苹果、梨、柑橘类水果、沙拉、绿叶蔬菜、十字花科蔬菜。
新鲜果蔬富含维生素C、叶绿素、叶酸、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮、膳食纤维等，这些营养物质对预防多种慢性病和癌症都有好处。
每天最好吃超过500克的蔬菜和300克的水果，并且不要互相替代。
2.食欲不振、消化不良、身体瘦弱人群
可将蔬菜剁碎、煮软、打汁，使菜更易消化。虽然会损失一些维生素C和叶酸，但矿物质、膳食纤维和大部分抗氧化物质仍能保留下来。
3.糖尿病人群
可选择血糖反应较低的苹果、樱桃、柚子、猕猴桃等。