【南元医药】为什么春天中医师都在喝花草茶？
喝花草茶能护肝解毒，
还可养颜美容。
中医师推荐4种最适合春天饮用的花草茶，
让你由内到外都美丽。
（图片来源于网络）
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中医喝花茶的习惯
台北市立联合医院中医师杨素卿每天都固定泡一杯枸杞茶护眼，春天时她喝的就是花茶加枸杞子。春天后母面，天气忽冷忽热，喝芳香的花草茶可以化浊气、保护肝脏， 杨素卿细数花草茶的种种好处，除了能顾肝，还能帮脾胃打好底子，这样等到夏天吃冰凉生冷食物时，才不会容易闹肚子。
御绒中医诊所中医师 廖千慧 也爱喝花茶，市面上常见的茉莉绿茶、玫瑰乌龙、桂花乌龙是她的最爱。她说，花茶的芳香有助提神，若加入水果、调制成花果茶，微酸的滋味也能「入肝」，同样具有养肝效用。
为什么中医师们到了春天，不约而同喝起花草茶？
因为 人体的五脏六腑，对应著自然界的一年四季，因此中医发展出「四时补养」的概念，春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾，照著季节调养身体，事半功倍。
中医认为，春天草木开始萌芽生长，展现蓬勃生机，「肝」也应该像树枝般自然舒展畅达，不该过度亢奋或郁积；因此，具有疏肝、理气、提神、解毒之效的花草茶，最适宜在春天饮用。
孕妇、体质虚寒、脾胃差的人较不适合喝花茶
虽然花草茶可护肝、解毒、清热，但由于近八成的花草茶都偏凉性，所以并不是所有人都能用喝花草茶的方式来养生 ，廖千慧提醒。
首先，玫瑰、洛神、番红花、红花等具有「活血」功效的花草，孕妇最好避免服用，其他花茶也不宜多喝。中医认为，温热才能促进胎儿的生长，花草茶多偏凉性，孕妇本就应该少碰。其次，像是容易疲劳、胃溃疡、容易腹泻、脾胃虚寒、四肢冰冷的人，也不适合多饮花草茶。
杨素卿 建议，一般人饮用时若担心 花草茶 偏寒，可以加入姜、黑糖、龙眼乾；气虚可以加参片、参须、黄耆补气；容易胀气的人，不妨加入陈皮、佛手柑一起喝。
此外， 花草茶 最好喝热的，不要贪图凉快调成冰饮，以免寒上加寒，肠胃容易出问题。
不过喝花草茶 ，民众难免担心 农药残留 问题。2014年9月，台北市政府卫生局抽查35件市售茶叶及花草茶农药残留状况，发现有1件菊花及3件茶叶不合格。
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冲泡花草茶第一泡茶水不要喝
由于一般农药多是水溶性，容易受高温破坏，因此，只要冲泡 花草茶 （特别是乾菊花）时使用摄氏80度以上的热水，并将第一泡茶水倒掉，就能避免喝到残留的农药。如果冲泡时发现有异味，就不应再喝。
在南投埔里栽植无农药、无化肥玫瑰的「玫开四度食用玫瑰园」负责人郭逸萍提醒，购买花草茶时应尽量挑选信誉良好的商家，并确认包装完整、标示清楚，「最好别买散装花草茶」。
从花草茶的颜色与气味也可以判断品质。她表示，花草在乾燥之后，颜色通常会变得比较淡，例如玫瑰花瓣的色泽会偏黄，如果消费者看到太过粉红的颜色最好避免，因为有可能经过染色；乾燥后的薰衣草也不再是鲜豔的紫色，通常会变成灰紫色，且天然的香气不会太强烈，若发现乾燥花草的气味浓烈刺鼻，建议不要购买。
以玫瑰花为例，冲出来茶水的颜色也不会是粉红色，而是偏琥珀色。多注意细节，就不容易买到染色、不安全的花草茶。
此外，很多人在选购花草茶时，经常会觉得进口的比较好，但中医师们都认为，一方水土养一方人，买本土种植的花草茶，其实比国外的品种更适合台湾人的体质。
杨素卿表示，举凡桂花、茉莉、玫瑰、菊花等，都是台湾就有栽植的种类，消费者的选择很多，购买也很方便，许多花草茶在中药行就能购得。
廖千慧则习惯上网买花草茶，她会优先挑选有机种植、口碑优良的台湾店家，以避免喝到的花草茶有化肥或农药残留。
除了买现成乾燥的花草茶，廖千慧也在自家种了新鲜的香草，例如薄荷、柠檬香茅、左手香等，做菜、泡茶时随手摘一点使用，可增添芳香气味。
不过，如果香草是刚从花市买回来的，不要马上摘来用，因为可能还留有化肥与农药，等三个月后再用比较安全，且要清洗乾淨，以免把肉眼看不见的虫卵、落尘一块儿吃下肚。
中医师最爱的4种花草茶
花草茶种类繁多，什麽最适合春天养生？中医师挑选出几种芳香好喝、顾肝解毒、养颜美容，而且又容易买到的花草茶。
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温辛，可以温中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛，还可去除口臭。一般花草茶都比较偏凉，桂花则属温辛，即使体质较寒也能放心饮用。中医师杨素卿很爱桂花的香气，无论是泡蜂蜜柠檬水，或是煮冰糖白木耳，她都会在上面撒一些桂花增添芬芳。「芳香的气息可以化解浊气、振奋精神、提升阳气，」她说。
性温、味甘，可开郁、消除胀气。可与玫瑰搭配，若想收提神之效，也可以加入茶叶一起冲泡，像中医师廖千慧就很喜欢喝芳香清新的茉莉绿茶。
玫瑰是养颜美容圣品，可促进新陈代谢、理气解郁、活血散瘀、改善肤况、调经止痛。杨素卿表示，有些女生脸上易长黄褐斑，若长期喝玫瑰花茶，就比较不会再长。玫瑰花可说是花茶中的万用百搭基本款，例如玫瑰花茶加枸杞可护眼，体质较寒的人则可加龙眼乾一起喝。玫瑰花加柠檬草，香气十足，具有养颜美容、疏肝理气、抗忧郁的作用。若是女性生理期时心情郁卒、下腹部及乳房胀痛，不妨将玫瑰、茉莉、黑糖、姜一起冲泡来喝，就能缓解不适。
甘微寒，疏风清热、解毒、清肝明目。如果平时用眼量大，建议在菊花茶裡加入枸杞子，若气较虚的人，则可以添加几片东洋参、党参、参须或黄耆，以收补气之效。杨素卿平时门诊要讲很多话，她自觉气比较虚，再加上盯著电脑萤幕的时间很长，她常喝菊花茶加枸杞子、东洋参片来护眼兼补气。
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