耗时7年，50万人大型研究表明水果可降低糖尿病风险

药明康德/报道

今日，由英国牛津大学、中国疾病预防控制中心与中国医学科学院联合进行的一项“中国慢性病前瞻性研究”刊登了一项事关老百姓生活的重磅研究。这项有着50万人参与，耗时7年的调查研究表明，摄入新鲜水果的健康人，糖尿病风险显著更低。而摄入更多水果的糖尿病患者，其心血管疾病的发病与死亡风险也更低。

说这项研究重磅，是因为糖尿病与中国老百姓的生活息息相关。据统计，全球约有4亿糖尿病患者，其中约25%是中国人。也就是说，每14个中国人中，就有1名糖尿病患者。作为一种严重的慢性疾病，它往往会心血管疾病等一系列问题，让患者过早死去。

无论是健康人还是糖尿病患者，医生都建议控制饮食，避免糖尿病带来的危害。这类饮食中也包括了大量的水果和蔬菜。有趣的是，尽管不同国家的医生都对它们进行了推荐，但支持它们能对糖尿病预防和控制起作用的证据却少得可怜。甚至有人认为，高糖的水果反而会影响糖尿病患者的健康。

由于中国人的饮食习惯，蔬菜往往会与肉类、食用油和盐分一起摄入，这也影响了对于蔬菜作用的评估。但中国人一般生吃水果较多，因此通过实验，研究人员有望了解水果究竟对糖尿病有没有影响。为了阐明水果的作用，研究人员在中国的各个省份招募了50多万名志愿者，并进行了长达7年的跟踪调查。研究人员希望通过对这些人生活习惯与健康水平的长期记录，分析出水果在健康中的作用。

▲摄入水果频率越高，糖尿病的健康风险就越低（图片来源：《PLOS Medicine》）

在排除了年龄、性别、区域、社会经济地位、生活习惯、体重、家族史等因素后，研究人员发现，水果的确能起到降低糖尿病风险的作用。海量数据表明，有18.8%的人几乎每天都吃水果，有6.4%的人几乎从不吃水果。前者罹患糖尿病的风险要显著更低。

此外，研究人员也发现，多摄入水果，对于糖尿病患者本身而言，也有降低因糖尿病或心血管疾病的功效。它不但降低了因糖尿病和相关疾病住院的风险，还降低了因为这些疾病而死亡的风险。

▲摄入水果频率越高，糖尿病相关的心脏病风险也越低（图片来源：《PLOS Medicine》）

科学家们相信，这项研究表明在中国的成年人中，水果的高摄入与更低的糖尿病风险，以及更低的糖尿病相关心血管疾病症状显著有着关联。而与之前许多人想的不一样，糖尿病患者并没有因为摄入水果而造成血糖飙升。考虑到这项研究的人员规模与时间跨度，科学家们相信这提供了有力的证据，表明水果对糖尿病的预防和管理能力。

在论文的最后，科学家们认为，由于中国的一些错误观念，很多人都以为糖尿病患者不能多吃甜甜的水果，但这样的效果适得其反。考虑到糖尿病在中国的普遍性，纠正人们错误的饮食关键，变得格外重要。无论是否罹患糖尿病，新鲜水果都应该纳入人们的日常食谱。

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参考资料：

[1] Fresh fruit consumption in relation to incident diabetes and diabetic vascular complications: A 7-y prospective study of 0.5 million Chinese adults

[2] ckbiobank.org