【生活提示】立夏养生吃“三鲜”
榆次区人民医院
立夏养生吃“三鲜”
蚕豆、蒜薹、黄瓜称为“地三鲜”，非常适合作为立夏养生食品。
蚕豆
立夏以后嫩蚕豆上市，除丰富的钙、镁等营养素外，嫩蚕豆还含有磷脂和胆碱，有助增强记忆、保护大脑。益气健脾、利湿消肿，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
蒜薹
此时正值蒜薹大量上市，其营养成分比较均衡，特别是不溶性纤维很高，胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富，对预防便秘有积极作用。另外，蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
黄瓜
含水量最高的食物之一，能很好地补充体液，是不少人初夏开胃的首选。营养丰富的黄瓜还能帮忙“清扫”体内垃圾，常吃有助预防肾结石，保护肾脏。
