【今日头条】为了家人的健康，厨房里的这些禁忌你知道吗？

厨房是女性的常呆的地方，但懒女人就会把厨房弄的一沓糊涂，为什么这么说呢？往往一些小事做不好，就会让全家的身体健康受到侵害！

厨房里到底有哪些禁忌呢？跟着小编一起来看看吧！

炒完菜剩下的锅垢等残留物经过反复的煎、炸、炒后，会产生苯并芘等致癌物。每炒完一道菜，就应该立刻刷锅。

生肉会残留一些微生物、致病菌等，经过高温加热烹调后会被杀死，而凉拌菜是不经过加热的，与生肉混一起会使微生物、致病菌乘虚而入，对健康产生很大的危害。因此，生肉、蔬菜应严格分开切放，及时清洗刀具、砧板。

蔬菜贵在新鲜，不新鲜的蔬菜无论是营养价值还是保健功效都会大打折扣。绿叶蔬菜1-2天内就要吃完，菌类蔬菜最好3天内吃完；有厚皮保护的萝卜、茄子、土豆等可以存放1周左右。如果不能每天买菜，建议1周买3次菜，每次都有绿叶菜。

酱油里的盐分也很高，不仅要控盐，酱油、鸡精等调味品中的隐形盐也要严控。

否则就会饮食单调，缺乏人体所需要的各种营养素。所以我们应该建立科学健康的饮食结构。

导致食用油摄入过多，能量过剩，维生素的破坏、致癌物摄入机会增多。倡导蒸、煮、炖烹调方式，更多保留食物的营养成分，蒸是最能保留食物营养的烹饪方式。

油温过热会产生苯并芘等致癌物。如何控制油温呢？往油锅里丢进一个小葱花，如果葱花周围出现气泡，标志油温可以炒菜了。

炒完菜后，空气中依然残留了很多的有害物质，应该将抽油烟机继续运转20~30分钟，确保有害气体被完全排出，最大限度地减少其危害。