豆浆可以代替牛奶？
豆浆和牛奶一样都是大多数消费者热衷的饮品，不仅是因为他们可口，更是因为他们的营养价值都不俗。可也有一些人对这两种饮品有自己的看法，认为营养丰富的豆浆可以代替牛奶，可事实上真的是这样吗？话不多说，小编就带大家一起来看一看。
豆浆牛奶营养价值大PK
豆浆和牛奶都是有营养的饮品，但同时他们也各有各的不同，豆浆不是钙质的好来源，而且吸收率较低。牛奶中缺乏维生素C、铁和膳食纤维，含有胆固醇和脂肪酸。
牛奶的营养价值
1、牛奶中含有多种能够增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，有防癌作用；
2、牛奶中含有一种可以抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯可以促进睡眠；
3、牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多B族维生素，它们能够滋润肌肤，从而起到护肤美容的作用；
4、牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，可以增强肠胃蠕动，促进排泄。
豆浆的营养价值
1.豆浆含有容易消化的优质蛋白质，脂肪低、能量低，所含脂肪85%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而卵磷脂却非常丰富，对防治肥胖、高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病和健脑益智的理想食品；
2.豆浆还含有较高铁质，对缺铁性贫血患者较为合适；
3.豆浆中的低聚糖，有利于肠道益生菌的生长，能改善肠内细菌群结构，可使大便通畅；
4.豆浆中血糖指数不到葡萄糖的1/5，是糖尿病患者的首选食品；
5、豆浆含有的大豆皂苷、异黄酮类具有防癌、抗衰老、抗氧化作用，被誉为“植物脑黄金”的异黄酮能调节内分泌系统，减轻女性绝经期的种种不适应症状，降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌的发病风险。
但是豆浆不是钙质的好来源，无法和牛奶中所含的钙相比。牛奶营养成分齐全，是蛋白质、钙、维生素A、维生素B6和烟酸的良好来源，牛奶中的乳糖、优质蛋白质可以促进钙的吸收，使其吸收率达到87%，但牛奶也有缺点，其缺乏维生素C、铁和膳食纤维，含有胆固醇和脂肪酸。乳糖不耐受和溃疡性结肠炎患者也不适合喝牛奶。
但豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A ，维生素B2的含量也比牛奶低。
故牛奶和豆浆在营养上各有特点，二者最好每天根据自身的情况合适饮用。
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