越“难吃”的菜越营养！一定要转给挑食的朋友看！
“你最讨厌吃什么菜，什么味道最让你难以接受?”
中国网友投票选出了“十大最难吃蔬菜排行榜”
经过几轮角逐，苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王”
鱼腥草和香菜紧随其后，然后依次就是：胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜！
（看到这里，凯伊愤然想插一句话：这次蔬菜这么好吃，居然难以接受？没天理啊！）
今天，凯伊要给这些所谓的“最难吃蔬菜”平个反。它们是食物里的“养生高手”，你不仅不该“拒之千里”，还要学会巧用它们制作美食，让我们的餐桌更健康。
苦瓜
罪名
啥也不用说了，一个字，苦……
平反
1
苦瓜又名凉瓜，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化；
2
苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效；
3
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
4
苦瓜又名凉瓜，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化；
5
6
从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长；
7
苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散……
（折耳根）鱼新草
罪名
简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，简直招架不住。不过折耳根是云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……
平反
1
耳根能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食；
2
临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症；
3
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用；
4
在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
香菜
罪名
许多人不明白香菜究竟香在哪里啊！“反香菜联盟”将“香菜盖饭”定为史上最恐怖的盖饭。
平反
1
香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多；
2
香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；
3
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝；
4
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
胡萝卜
罪名
不好形容的口感和味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧……
平反
1
胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”；
2
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美；
3
维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症；
4
妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。
芹菜
罪名
有种特别的味道，咬起来费力，还嚼不烂……
平反
1
芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果；
2
芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效；
3
芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。
茼蒿
罪名
不知道啥原因，反正有很多人不爱吃……
平反
1
茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效；
2
常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益；
3
适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；
4
茼蒿还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。
韭菜
罪名
韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。
平反
1
早在《山海经》中就有关于韭菜的记载，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等；
2
韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；
3
其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症；
4
也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
洋葱
罪名
吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。
平反
1
洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6；
2
洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用；
3
洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病；
4
洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒；
5
另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。
青椒
罪名
青椒会有一点苦味和辣味，很多小朋友就不爱吃青椒。
平反
1
青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物；
2
在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；
3
青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘；
4
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用；
5
青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。