端午到 膳食医生话养生

    一人一方

　　农历五月初五是中国传统节日端午节。端午也称端午节除了吃粽子、赛龙舟(广东地区称之为扒龙船)，也是一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日，膳食医生指出端午也是养生的黄金时期。

　　饮食清淡，健脾和胃

　　粽子是端午传统美食，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，确实是一个适时的食补、食疗的妙方，当之无愧地成为端午节前后的最佳养生食品。

　　膳食医生认为糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效。

　　更值得一提的是，包裹粽子的粽叶也很有讲究，北方大都用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶。这些叶子都有很好的药用功能。苇叶可清热生津、除烦止渴，竹叶可清热除烦、利尿排毒，荷叶能清热利湿、和胃宁神。

　　膳食医生指出过多进食粽子不利于消化，阻碍脾胃的升降之性，导致便秘、腹胀等症状。

　　防疫祛病，避瘟驱邪

　　从二十四节气上也可以看出，5月5日至7日是立夏，而立夏这个节气对于大地来说就意味着生长。可是不仅仅是植物在这个时间开始生长，昆虫、动物也是。所以，蚊虫增多也是这个时期的特点。人们习惯用艾草煮水洗澡，来防止身上痒，也会把一些驱虫的药材做成香囊挂在身边。

　　艾草洗浴。艾草是吉祥之物，艾又名家艾、艾蒿。艾草的叶子和茎部都含有挥发性芳香油，可驱蚊蝇、净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功效，加工成艾绒，是灸法治病的重要药材。

　　膳食医生建议：用艾叶洗浴，对毛囊炎、湿疹有一定疗效。(新鲜和晒干的艾叶均可，最好是用水煮10-15分钟，效果更理想)

　　桑叶泡茶。汉代的《神农本草经》中把桑叶称为“神仙草”，其性寒，味苦、甘，归肺、肝经，具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血的功效。从营养成分来看，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素，维生素、槲皮素、酚类化合物和黄酮等植物活性成分，能降压、降脂、抗衰老、抑制肠内有害细菌繁殖等作用。

　　膳食医生建议：桑叶泡茶更有利于健康。尤其是糖尿病患者，常用桑叶泡茶，可降血糖，(桑叶中含有生物碱和多糖)。新鲜的50克，晒干的15-20克，煮水1500毫升，即是一天的量。项林