红枣该怎么吃?

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有一样东西,自古就是美食界的宠儿。

它是后宫三千佳丽眼中的养颜至宝,

也是中医手里既能治病、

又能去苦味的灵丹妙药。

它就是穿越几千年来养护你的——枣。

       

       大家都知道红枣具有补血的功效,可你知道红枣怎么吃最有效吗?红枣富含多种维生素、氨基酸、蛋白质等人体所需物质,对人体有很好的养生保健功效。


      常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽贫血消瘦……故有“一日吃仨枣,红颜不显老”之说。


       红枣是无人不知的补血神器,但是她的功效远不止补血,不同吃法产生的不同功效居然多达十二种。

红枣最好的吃法

水煮法


       即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂,连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值,又能避免有些人生吃引起腹泻

    

       吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富,远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬,含有不可溶性的粗纤维,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,不要“囫囵吞枣”,否则会加重胃肠道负担。

那么,红枣还有哪些吃法呢?我们接着来看:


1

红枣泡水 养肝排毒

       用红枣泡水喝,能够养肝排毒。需要注意的是,最好将红枣掰开再用水冲泡。另外,新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮,因为鲜枣维生素C含量非常高,用热水煮或泡会破坏维生素C。

        每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,进而达到保肝排毒的功效。


2

红枣泡茶 补气护嗓

       将红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛,若加入桂圆,就是补血补气茶了,尤其适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。


3

红枣熬汤 止咳润肺

       唐代盂诜所著的《必效方》记载:“将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺。”具体方法是:取银耳约半朵,红枣10枚,冰糖30克,可根据个人口味增减分量。把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放入锅里,加水2碗,用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火。


4

红枣煮蛋 补血养颜

       将红枣加桂圆煮红糖水,待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋,继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。


5

红枣熬粥 安神助眠

       有躁郁不安、心神不宁等症状的人,可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝,具有安神助眠的作用。


6

红枣蒸木耳 驻颜祛斑

       红枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用。具体方法是:取红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣用水泡约2小时;黑木耳用水泡发,共放入碗内,加适量水、冰糖,上笼屉蒸约1小时即可食用。

       每日早、晚餐后各吃一次,有美颜祛斑的作用,并可缓解面部黑斑,女性朋友可适当多吃。


7

红枣泡酒 血管畅通

        用红枣泡酒喝对保持血管畅通有一定的效果。


8

红枣生姜 养胃安神

       红枣生姜饮,养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐,每次取15~25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮,每日数次,具有养血、健胃、安神的功效。

9

红枣煮饭 延年益寿

        参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。


原料

党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。

方法

将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。


10

红枣薏米汤  滋润皮肤

       选红枣15颗,准备一把薏仁米、白果15克、桂圆肉10克,一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮半小时,加入适量红糖或冰糖食之。常喝此汤可使皮肤少生暗疮等,有滋润皮肤的效果。

红枣·挑选之道

好红枣能给你的健康起到画龙点睛的作用,怎样才能挑到优质红枣呢?

  • 首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好


  • 其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅


  • 再次,掰开枣肉,肉色淡黄的为佳


  • 最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品
         

       正常的红枣一般呈暗红色,颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。另外,新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落。



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