我县通报一起餐饮具集中消毒服务单位阴离子合成洗涤剂含量不符合标准事项
文章来源：仙居县卫生监督
2017年6月27日，台州市卫计委对我县已取得《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证》并生产运营的三家餐饮具集中消毒服务单位进行监督抽检，经检测检验，仙居县丰洁餐具消毒服务部集中消毒餐饮具的“阴离子合成洗涤剂”含量不符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）。这次检测是新标准实施之后我县开展的第一次检测，原标准GB14934—1994中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的限值是<0.1mg／100cm²。
对上述结果，县卫生和计划生育局已向县市场监督管理局作了通报，并已经责令丰洁餐具消毒服务部认真落实整改措施，加强自身检测，确保投放市场的餐饮具各项卫生指标符合新标准要求。
什么是餐具洗消剂残留呢？
卫生监督
所谓餐具消毒洗涤剂残留，字面上理解就是餐具经过清洗、消毒等一系列生产过程中，餐具表面仍残留的洗涤剂和消毒剂成分。而洗涤剂，是日常生活中不可缺少的日用化工产品，我们一般使用的洗涤剂是阴离子洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，对皮肤、肝脏、血液系统等有慢性毒害作用。洗涤剂残留超标，对人的身体健康有害，所以洗涤剂残留也是卫生监督的重要检测项目。
小知识
附：中华人民共和国国家标准GB 14934—2016
食品安全国家标准
消毒餐（饮）具（节选）
理化指标
理化指标应符合表1的规定。
微生物限量
我们在做什么？
《仙居县餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017）》
近年来县卫计局根据省、市卫计系统年度计划和县委县政府《仙居县餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017）》要求，认真开展集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全提升工程。要求餐饮具集中消毒企业开展自查并向卫生监督部门报告；对监督执法进行一户一档建档；对集中消毒餐饮具“大肠菌群”“感官指标”抽检频次保持在每2个月一次，未开展抽检的月份进行全覆盖的监督检查，即：每月一监督，二月一监测；对辖区内企业产品每年开展不少于一次洗消剂残留指标检测；目前80%企业内部管理实施远程监控。
2014年县卫生计生局对抽检到的2家饮具集中消毒企业因细菌指标不合格依法进行了行政处罚，并定期对企业负责人开展培训、约淡和警示教育。近两年来的抽检结果显示，各企业的“大肠菌群”“感官指标”均符合标准。
温馨提示
卫生监督部门提醒广大消费者，在外出就餐使用塑封包装餐具时，要检查产品包装是否密封，餐饮具是否干燥、清洁，外包装标签有无标注生产企业名称、合格证号、消毒日期等信息。
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