健康主食也能吃出好身材
减肥能不能吃米饭？吃什么主食好？这是不少人喜欢问的问题。把主食吃对了，吃得更营养，减得才能更有滋味。一起看这份优质主食榜单，吃出好身材。
燕麦
燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，口味理想，吃起来又简单方便的主食选择了。
食用建议：
燕麦种类太多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。
紫米 / 糙米
糙米，外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。就是没有精加工的「全谷物」。紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来。
食用建议：
烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。
小米
小米养胃，不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的人，小米是很温和的杂粮选择。
食用建议：
和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。
绿豆
绿豆是富含淀粉的豆类，属于常说的杂豆。钾、镁、纤维的含量，都不错的。
食用建议：
搭配大米（绿豆：大米 = 1:2）煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。烹煮前，要先浸泡够时间。
山药 / 芋头
大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量也不错的，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。
食用建议：
1. 如果平常山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点。
2. 脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。
土豆
土豆更有优势，含糖量要再低一些、不那么的甜。
食用建议：
蒸煮最佳；土豆泥、土豆饼也很好做；一餐的食用量，和红薯紫薯相似。可以自制微波土豆片当零食；如果菜肴中有土豆丝、土豆片，其它主食要减量。
红薯 / 紫薯
和白米饭、面条相比，膳食纤维要丰富的多，体积大、饱腹感强。
食用建议：
简单蒸熟、煮熟最好；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也非常不错。如果是减肥，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次合适。
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编辑：于燕波 责任编辑：李绍春
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