【今日靓汤】如何对付“秋老虎”?这款汤养胃生津最适合您!

宏元堂中医院

医学导师:世界中医药学联合会药膳食疗研究专业委员会秘书长、东莞电台“养生学堂”主讲嘉宾、东莞宏元中医医院 院长 陈宏斌 教授】

陈宏斌教授说


气候逐渐由热转凉,人体的阳气内收,人体肌理由疏松转为致密,容易受外界影响而致病。

初秋,暑热未消,暑热依然,防中暑

中秋,雨水减少,秋燥伤人,人体常出现咽干口燥、鼻衄、皮肤干裂、 大便秘结等症状。

晚秋,早晚温差变化大,气候开始转寒,呼吸系统疾病,心血管疾病及高血压多发,所以应注意保暖防病

《素问•四气调神大论》记载:“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其根则伐其本,坏其真矣”。

人们在养生时,应顺应四时,顺应春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。立秋后,天气从炎热转为寒凉,秋季正是从养阳逐渐转为养阴的季节。 



秋季饮食要点

    秋天饮食宜多食用润肺生津养阴清燥、补气养阴的食物,多补充些水分以及水溶性维生素B和维生素C以抗秋燥。 

    秋季肺旺肝衰,宜增酸减辛,助长肝气。

    秋季阴气加重,少食生冷食物,以防伤脾胃。

    秋季饮食应以温,软、淡、素,鲜为宜,不宜吃过冷,过烫,过硬,过辣、过黏的食物。

    秋季易触景伤情适当吃些高蛋白食物如:牛奶鸡蛋和豆类等使人的大脑产生一种特殊物质,可消除抑郁情绪。  

饮食——秋季阴气渐长,饮食要顺应时节,防燥养阴,滋阴润肺,调节脾胃。宜选用清润食物,适宜平补。

今日

靓汤

沙参心肺汤

【配方】沙参20克,玉竹20克,猪心、猪肺各500克,葱、盐各适量。

【做法】将沙参、玉竹洗净后,用纱布包好将猪心、猪肺洗净,切小块。猪心、猪肺、沙参、玉竹、葱段一起放入锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,再用小火炖l小时3分钟,加盐调味即成。

【功效】润肺止咳,养胃生津。适用于老年肺虚咳嗽、大便燥结等症。

【注意】风寒咳嗽或感冒时不宜多服。每日1次,每次吃猪心、肺大约100克,佐餐食用。