一次食用10枚受污染鸡蛋，不会对健康造成威胁

目前欧洲“毒鸡蛋”事件已波及多国及我国香港地区。荷兰、比利时、德国等国已下架大量受杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋。人们还能放心地吃鸡蛋吗？“毒鸡蛋”事件到底谁之过？让我们梳理一下事件的来龙去脉。

问题一：氟虫腈是何方神圣？

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，卫生方面可杀灭蟑螂、跳蚤、螨和虱等，农业上如玉米种植可施于土壤，也可叶面喷雾。

农业部2009年2月发布1157号公告《加强氟虫腈管理的有关事项公告》，指出“鉴于氟虫腈对甲壳类水生生物和蜜蜂具有高风险，在水和土壤中降解慢，自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂”。该公告未提到鸡蛋生产行业可以使用氟虫腈。

问题二：什么是“毒鸡蛋”事件？

事件起因是比利时发现从其北部的荷兰进口的鸡蛋含有氟虫腈成分，荷兰随后展开调查。

今年8月初，荷兰曝出该国147家农场的鸡蛋含有氟虫腈，这与荷兰一家为农场提供杀虫服务的专业公司“鸡之友”有关。由于荷兰是欧洲禽类产品主要出口国之一，“毒鸡蛋”事件因此持续发酵。

氟虫腈被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。人若大剂量食用可致肝、肾和甲状腺功能损伤。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程，每千克食品中的氟虫腈残留不能超过0.005毫克。

问题三：

我国食品安全标准中对“氟虫腈”有何限定？

我国农药残留的文件如GB 2763-2016《食品安全国家标注 食品中农药最大残留限量》对谷物、油料、蔬菜、水果、糖料、食用菌6类食品中氟虫腈的最大残留限量进行了限定，要求不超过0.02-0.1毫克/公斤。

按照《农药管理条例》规定，任何农药产品使用都不得超出农药登记批准的使用范围，也就是说，除了上述6类食品，其他食品如鸡蛋等，生产过程中不应使用氟虫腈，也不应有氟虫腈残留。

问题四：“毒鸡蛋”目前波及哪些国家？

欧盟委员会发言人丹尼尔·罗萨里奥近日宣布，受到氟虫腈污染的“毒鸡蛋”已经流入中国香港和欧洲16个国家，它们是比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹麦和瑞士。

问题五：“毒鸡蛋”到底对人体危害多大？

法国国家卫生安全署11日公布的综合评估结果显示，这些“毒鸡蛋”对人类健康构成的威胁“非常低”。

该机构还计算出不同人群一次性食用“毒鸡蛋”而不造成严重健康危害的“最大安全数量”。

结果显示，以每千克鸡蛋中含1.2毫克氟虫腈（与此次欧洲“毒鸡蛋”风波中荷兰和比利时问题鸡蛋中测出的氟虫腈最高浓度相近）为标准，体重约70千克的成人一次性食用小于等于10枚受污染鸡蛋，不会对健康造成威胁；年龄在1－3岁的儿童一次性进食受污染鸡蛋的“安全上限”则是小于等于1枚。

问题六：各国采取了哪些应对措施？

目前比利时、荷兰、德国和法国等国下架了大量可能被氟虫腈污染的鸡蛋，并关闭了使用过氟虫腈的禽类养殖农场。

 荷兰检方10日证实，已逮捕了“毒鸡蛋”涉案公司“鸡之友”的两名负责人。另外，比利时政府决定成立一个特别工作组，以应对当前愈演愈烈的“毒鸡蛋”危机。法国有关部门已向相关从业者通报事件情况，要求各方核查鸡蛋供应渠道，同时加强监管和自检力度。

问题七：“毒鸡蛋”谁之过？

从荷兰进口的“毒鸡蛋”6月初首先在比利时被发现，比利时食品安全局因没有及时通报而遭到广泛批评。

而比利时农业大臣德尼·迪卡姆8月9日在比利时议会听证会上将拖延的责任推给了荷兰，称荷兰早在去年11月就发现鸡蛋中氟虫腈超标一事，而且比利时今年6月26日就要求荷兰提供其境内可能存在问题的氟虫腈供货企业情况，结果荷兰7月13日才给予反馈，延误了时机。