一夏无病三分虚！营养专家推荐4个“秋季进补高手”

湛蓝高远的天空，略带凉意的微风，你是不是已经感受到秋天的脚步在靠近？经历一夏的冷饮“轰炸”后，人体脾胃功能减弱，加上多风、干燥的气候，稍不留神就会感冒、发烧。  


这时应该多吃一些容易消化、有润燥滋补功效的饮食，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。


立秋后的最佳食物


立秋后“贴秋膘”，秋日里要不要多吃肉呢？其实，“贴秋膘”也有讲究。

多吃一些在夏季容易被忽视的食物，会比吃肉更补充营养。

黄绿色蔬果
即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。

除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。


到了秋季，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。


因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

瓜豆类食物的维生素C含量也很低，长期缺乏维生素C会造成免疫力下降，在换季时容易感冒。多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。   

发酵食品
夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，如发酵食品。

主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。

  

各种薯类
秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

传统认为薯类食物能补中气，现代研究认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。

经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。


4个养生进补“高手”


俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季养生进补“高手”。

润燥
首选莲藕

立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。


莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”：



作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；
和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；
和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。




补肺
首选杏仁


按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。


补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。





《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。


具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。



杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；
和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效；
当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。



甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。


养阴
首选蜂蜜


进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。





中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。



蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合；
蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。




多酸
首选葡萄


“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。





葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。



红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃；
白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃；
绿葡萄则偏重清热解毒；
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；
黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。


葡萄最好整颗吃，也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。

看中医  到回春