一夏无病三分虚！营养专家推荐4个“秋季进补高手”
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导读
经历一夏的冷饮轰炸”后，人体脾胃功能减弱，加上多风、干燥的气候，稍不留神就会感冒、发烧。这时应该多吃一些容易消化、有润燥滋补功效的饮食，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。
立秋后的最佳食物
立秋后“贴秋膘”，秋日里要不要多吃肉呢？其实，“贴秋膘”也有讲究。
多吃一些在夏季容易被忽视的食物，会比吃肉更补充营养。
黄绿色蔬果
即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。
除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。
到了秋季，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。
因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。
瓜豆类食物的维生素C含量也很低，长期缺乏维生素C会造成免疫力下降，在换季时容易感冒。多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。
发酵食品
夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，如发酵食品。
发酵时，微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。
副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。
各种薯类
秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。
传统认为薯类食物能补中气，现代研究认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。
经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
4个养生进补“高手”
俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季养生进补“高手”。
润燥：首选莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人。
立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法“生熟两相宜”：
作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；
和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；
和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
补肺：首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。
补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。
具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效；当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。
甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。
养阴：首选蜂蜜
朝朝盐水，晚晚蜜汤。
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。
中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。
蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对缓解疲劳效果显著。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合；将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足；在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。
秋润燥、养脾胃，治未病专家推荐这道“好粥”
进入秋天，燥邪当令，我们都会感觉到鼻腔干燥、口唇咽干，脸上的皮肤也特别地干燥，我们的脾胃功能也不是特别的好。一年四季，春天是养肝，夏天是养心，秋天养肺，而冬天是养肾。那么脾胃，什么时候养呢？我们的回答是：一年四季都需要养的，而在秋天养脾胃是显得特别的重要了。
秋天把脾胃养好，我们可以为冬天的进补打下良好的基础，而且我们在夏天的时候呢，有时候会贪吃冷饮也容易伤害脾胃，所以这个时候养脾胃是我们重中之重。中医认为，秋天喝粥是养脾胃的，在这里我们介绍一款百合莲子瘦肉粥。因为进入秋天之后，燥邪伤人，导致我们觉得虚火上炎，晚上睡觉辗转难眠，半夜醒来，觉得口很干，甚至很粘，想起来喝水。百合莲子瘦肉粥就是比较适合秋天吃的粥。
材料：百合30克，莲子15克，瘦肉150-250克，米（可选择小米或小米和大米合起来）50-100克。
做法：将所有材料洗净后，一起放到多功能豆浆机，加水至指示线，选择煮粥或食辅功能，大概20分钟，一款粥就做好了。
功效：百合有养肺、安神、润燥的作用；莲子有健脾的作用；而瘦肉则富含蛋白质。所以百合莲子瘦肉粥具有健脾益气、安神除烦的功效，特别适合因为秋燥导致的失眠，尤其是大便平时容易稀烂的人群食用。但如果是容易便秘的朋友，就可以不选用莲子，只用百合加一点红枣去核。我们这里也要强调一下，对糖尿病的人群，我们是不建议经常吃粥和大量喝粥的。
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