舌尖上的中医美食,你动心了吗↓
《黄帝内经》记载:
空腹食之
为食物,
患者服之
为药物。
药食本同源。近日,浦东新区第六届中医药文化宣传主题活动 “清凉一夏”养生糕点DIY比赛鸣锣开赛。接下来,小卫就带大家看看各位 “老中医”大厨们的精湛厨艺,让你领略舌尖上的中医美食。
一大波美食来袭,
你准备好了吗?
一等奖作品
《夏日的回忆》
by金杨社区卫生服务中心
以其独特的法式糕点外形,结合山药、枸杞、百合、薏仁等中药食材,寓以清凉解暑、化湿和中的夏季养生内涵,创意非凡,获得了专家的一致好评、拔得头筹。
二等奖作品
《甘香红枣马蹄糕》和《麦冬双花马蹄糕》
by浦南医院
口味甘甜、沁人心脾,既能健脾养血,又可清热生津,且制作方便、经济实惠,是一款老少咸宜、值得推广的养生甜品。
《枫荷日丽》
by浦东新区妇幼保健院
以荷叶煮水加入面皮取其祛暑化湿之功,石斛打粉加入肉馅取其润燥生津之效,烘制的一款养生月饼,以荷叶的清苦融合石斛的甘甜,在这暑气渐消、秋意渐浓的时节,成为一道极具时令的美味佳肴。
三等奖作品
《翡翠薏仁流沙包》《茯苓绿豆糕》
《冰糖木瓜炖银耳》及《芝麻核桃酥》
by东方医院
以 “天人相应”的四季养生整体观,将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,烹制了《翡翠薏仁流沙包》《茯苓绿豆糕》《冰糖木瓜炖银耳》及《芝麻核桃酥》,寓意“春·夏·秋·冬”,其造型逼真、可爱,令人爱不释手。
《水信玄饼》
by高行社区卫生服务中心
水信玄饼外表晶莹剔透,圆润光泽,配合玫瑰花,菊花,枸杞,樱花等清凉解暑,舒肝解郁的药品,以及火龙果,芒果,龙眼等当令水果,清凉解暑,口感清新,调节脾胃,增强食欲。
《繁花似景》和《南瓜椰奶冻》
by高桥社区卫生服务中心
《繁花似景》《南瓜椰奶冻》用最家常而平凡的紫薯、山药、芋艿、土豆糅合在一起,色泽典雅,口感软糯。
此次活动历时一个月,浦东卫生计生系统共征集到18家单位共26个参赛作品及视频,经专家严格筛选,遴选出12家单位、19个作品入围决赛。比赛现场“烽烟四起”,选手们热情高涨,充分发挥才智、各显神通,围绕“中医养生”主题,制作了一款又一款形味俱佳的糕点,获得在场评委的啧啧称赞。
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小卫和小薇,祝您健康每一天!
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