【健康传递】星厨驾到!青医君DIY给你送上秋季美食啦~

成都市青白江区人民医院


放大假咯!


今天肿么玩嘞?

连上WiFi

网页头条依然被各大景区堵堵堵所占据

追剧!?平时也在追

放大假也还追


逛街购物?

开车去兜风?

约上哥们喝点小酒?

好像也不是很有兴趣

要不

干脆还是切上班吧


别纠结了

今天怎么玩青医君来给你安排

平日里工作忙碌

没有好好照顾到自己

除了早餐

另外两餐不是下馆子就是被某团外卖所承包

今日有闲情雅致

青医君来教你做些养生餐



中国传统文化中,色有“五色”,人有“五脏”,声有“五音”。它们分别对应“五行”。秋季属金,金对应肺。因此,秋季是养肺的时节,料理也要跟上节奏哦!





早餐


红薯小米粥

DIY▶▶  红薯50克,小米50克。红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。


红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季,来碗红薯粥对身体的好处多多。在我国的古典中医文献中:红薯补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。





午餐

 第一道菜:枸杞木耳炒山药

DIY▶▶ 山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。


木耳是大家公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。




第二道菜




番茄土豆烧牛肉

这道菜稍微复杂点,但其实是非常好的搭配哦

土豆与番茄是大家都喜欢的菜品嘞


DIY▶▶牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,盐5克,姜5克,植物油25克。

1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。


番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜四季常食的美味佳肴。





晚餐



 西芹南瓜炒百合


DIY▶▶  原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

1.西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。

2.锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。


西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。



饭后来道甜品是不是更巴适!

这也是青医君非常喜欢的一道甜品哦~

而且做起来也超级简单~



甜品


红枣银耳雪梨汤

DIY▶▶原料:银耳、红枣、雪梨、冰糖

1、将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块。

2、干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳,红枣,梨,盖上盖子,大火烧开。

3、大火烧开后转小火,并且将盖子侧开一条缝,小火炖30分钟

4、最后加入冰糖,煮至冰糖融化,关火,晾凉即可食用。


银耳有益于缓解老年人的支气管炎、肺原性心脏病等疾病。雪梨味甘性寒,包含苹果酸、柠檬酸、多种维生素、胡萝卜素等营养成分。它具有生津解渴、清热化痰、润肺的功效,秋季食用再适合不过了。



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