这四种豆是天然“血糖调节剂”,糖友可以大胆吃
对于吃货来说,患上糖尿病是一件痛苦的事情,因为很多食物都需要忌口,尤其是高糖食物。不过,吃对食物,对于血糖的控制也是很有帮助的。随着现代人对食材的认知以及对食疗的认可,选择什么样食物调理糖尿病更受欢迎呢?
这四种豆是天然“血糖调节剂”
豇豆
豇豆,也是我们常说的豆角,于夏、秋季采摘嫩荚果鲜用,可煎汤、煮食或炒肉食用,有健脾开胃、利尿除湿的作用。
豇豆含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,其所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。需要注意的是,豇豆要烹饪热透才能食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。
黄豆
黄豆中含有丰富的膳食纤维,对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。
同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
毛豆
秋季正是食用毛豆的最佳时期。毛豆每100克热量为123千卡,每天宜食50克,其含糖量不高,适合糖尿病人吃。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,远比其他高纤维蔬菜如芥蓝、菠菜、西兰花等高得多。丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
土豆
土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦身的功效。
胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
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