寒露调补 首选药粥
■编辑：流岚
今年10月8日是寒露节气，寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。
由于寒露的到来，天气由热转凉，随着寒气的增长，万物逐渐凋落，在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，是季节热冷交替的开始。金秋之时，燥气当令，燥邪之气易侵犯人体而耗伤体内津液，如果自身调养不当，则会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。寒露时节除了保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁，培养乐观豁达的心情之外，在饮食调养上，还应以滋阴润燥为宜，根据季节的特点，有选择性地摄取一些有利于身体健康的食品来进行调养，以确保体内阴阳平衡。
根据中医养生学家的建议和寒露时节养阴润燥的饮食调养原则，可以选择药粥来调补。而喝粥的时间，以早晨为宜，因为古人认为，“晨起食粥，推陈致新，利隔养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。
取黄精 30 克洗净，加水煎取浓汁，放入洗净的粳米 30 克煮粥食用。有补脾胃、润心肺的功效。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚咳嗽或者干咳无痰者食用。
将薏苡仁 60 克洗净煮粥，再加入山药 60 克、柿饼 30 克共同煮至黏稠即可。有补肺、健脾养胃的功效。适用于阴虚内热、干咳、大便稀溏不成形者服用。
取百合 30 克洗净切碎，大米 50 克，加水400 毫升，同煮至米烂汤稠，加适量冰糖，每日晨起服用。对于咽干口燥、皮肤干燥较重者，可加入玉竹、沙参或麦冬、天冬等，并可根据个人口味调入蜂蜜。中医认为百合味甘微寒，入心、肺经，功擅润肺止咳、清心安神，对秋燥有较好的防治作用。
此外，民间一直非常重视秋冬进补，有“秋冬进补，开春打虎”的说法，但寒露时节人的脾胃尚未完全适应气候的变化，因此不能急于进食肥甘厚味，当先调理一下脾胃，为脾胃更好地受纳补品做好准备。可选择食用一些甘淡补脾的食物，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择；且中医认为食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
“春捂秋冻，不生杂病”是流传已久的养生保健谚语。“秋冻”是说在秋季应有意识地让身体适当“冻一冻”，以增强身体的御寒能力，为适应寒冷的冬季做好准备。寒露过后，气温降低，有些“热衷”于秋冻的朋友即使在此时的早晨和晚上，也穿得非常单薄，甚至在冷空气来临时，还恪守着秋冻的“戒律”，结果常常受到感冒等呼吸道疾病的“青睐”。因此，除患有呼吸道疾病和心脑血管疾病的人外，以下两类人群也不宜盲目秋冻。
患有风湿、类风湿性关节炎的患者常反复出现腿部胀痛、沉重感，受寒会使上述症状加重，出现关节疼痛，或伴有肿胀、行走不便等。因此，关节炎患者从秋季开始就应注意腿部的保暖，避免受寒后引起关节疼痛加重。
糖尿病常并发血管神经病变，表现为微循环障碍、手足麻木、疼痛，严重者可表现为坏疽。而寒冷刺激一方面可引起血糖升高，加重糖尿病；另一方面可引起血管收缩，使血流缓慢，进一步加重微循环障碍，导致血管神经病变进一步加重。
此外，对秋冻的理解不仅在于不急于增衣保暖，还在于应加强体育锻炼。因为，要想增强机体的耐受能力，其根本方法是加强身体锻炼。就耐寒锻炼而言，在身体状况和生活环境允许的情况下坚持常年洗冷水浴或游泳，是增强身体御寒能力的行之有效的健身活动；如不具备相应条件，可坚持进行散步、跑步、做体操、打太极拳等运动。长期锻炼不仅可以促进血液循环，调节血管的舒缩功能，而且还可以提高机体的免疫力和新陈代谢能力，借此可有效地增强人体耐寒能力。
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采编自：《寒露、霜降话养生》庄乾竹、《寒露节气 药粥润燥》李君
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