栗子的300种吃法，再不吃就要等明年啦~
又到了吃板栗的季节，
亲爱的你开始吃了么？
香甜软糯的口感又能满足美胖的嘴了，
你们喜欢吃板栗不？
除了糖炒栗子，
栗子入菜也很好吃哦~
话不多说，
美胖要开始剥板栗了！
- - 今日推荐菜单 - -
1.【香菇栗子烧排骨】 2.【椰奶栗子糯米糍】 3.【桂花栗子鸡】
4.【栗子羹】 5.【土豆栗子烧牛肉】 6.【番薯栗子红糖水】
香菇栗子烧排骨
图文 | 緣豆兒
原料：
排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧酱油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、盐适量、油适量
做法：
1、材料；
2、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；
3、香菇提前泡发；
4、把香菇洗净后撕小朵；
5、栗子放锅里煮2分钟；
6、过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；
7、锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；
8、再加点油，放入排骨炒变色；
9、加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；
10、倒入香菇栗子稍炒；
11、把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；
12、最后撒点葱就可以了。
小窍门：
1. 栗子用开水煮一下很容易去皮。 2. 不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。
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椰奶栗子糯米糍
图文 | 粤食越滋味
原料：
糯米粉60克、椰奶120ML、白糖10克、澄粉30克、栗子肉30克、玉米油10ML、熟糯米粉适量、糖桂花适量
做法：
1、栗子肉放入料理机，加入椰奶打成糊状。
2、加入白糖和玉米油搅拌均匀。
3、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀。
4、搅拌均匀的面糊，然后上蒸笼蒸10分钟。
5、蒸好的面团。
6、带上一次性手套揉搓面团5分钟以上至面团有劲道。这样口感会更好。
7、揉好的面团搓成长方形并切条，滚上熟糯米粉。享用时加上糖桂花，味道会甜甜的，糯糯的，很好吃哦。当然糖桂花很很甜，别放太多了，或者干脆不放，味道也很好。
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桂花栗子鸡
原料：
草鸡半个、栗子200克、玉米油适量、蒜瓣2个、料酒1勺、六月鲜酱油2勺、老抽1勺、砂糖1小勺、糖桂花1勺、麻油适量、干桂花少许、盐少许、姜片2片
做法：
1、半个草鸡处理干净切成小块
2、我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁
3、起油锅爆香姜片、蒜片
4、放入鸡块翻炒片刻
5、加入适量的料酒
6、加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
7、加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
8、再加入适量的清水加盖煮开
9、煮沸后加入剥好的栗子仁
10、煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味
11、煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡
12、煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀
13、出锅装碗
小窍门：
干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉 也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点
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健脾益肾栗子羹
原料：
栗子300克、饴糖10克、鱼胶2片、红糖20克
做法：
1、栗子洗干净后放锅里煮15分钟，至熟;
2、煮好的栗子放至不烫手后剥皮，倒进破壁机机桶内
3、加适量凉开水
4、选择坚果键，启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥
5、把打好的栗子泥倒进平底锅里，加红糖和饴糖，小火慢炒
6、鱼胶用凉水泡软备用
7、栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶，搅拌均匀
8、模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内，放置到冰箱，3/4个小时取出切块即可食用
9、完成
小窍门：
1、煮好的栗子趁着温热的适合北京好剥皮 2、熬栗子酱的时候一定要小火，不然很容易糊锅底，影响整体的味道
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土豆栗子烧牛肉
原料：
牛肉适量、栗子适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、香菜适量、青辣椒适量、耗油适量、酱油适量、番茄酱适量、水淀粉适量、冰糖适量、八角适量、葱姜蒜适量、草果适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量
做法：
1、食材（见图）
2、牛肉洗净切块，加入葱姜、料酒，焯去血污。
3、热锅倒油，油热后放入切好的姜、蒜，以及五香大料爆香。
4、加入洋葱丝、料酒、少许生抽、老抽、糖、番茄酱、耗油。倒入焯过的牛肉翻炒。【世界上最遥远的距离是：土豆全部化了，牛肉还不烂~ 所以建议先做熟牛肉哦~】
5、将切好的胡萝卜、土豆和栗子放入砂锅，倒入炒香的牛肉，加开水没过食材，炖煮30分钟。
6、30 mins later... 揭开锅盖，加入适量的盐，再点几滴美极鲜酱油提味。调好味后，加入水淀粉，大火收汁！
7、出锅啦！！牛肉汤汁泡饭，简直完美！！
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红薯栗子糖水
原料：
红薯450g、栗子145g、红糖35g、生姜1片、水1200g
做法：
1、准备好材料。
2、锅里加入清水，点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间25分钟。加入栗子，盖上锅盖。
3、时间剩余15分钟，加入红薯和姜片。
4、加入红糖，盖上锅盖。
5、时间到，糖水做好了。
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