【徐水区人民医院】送您一剂应对感冒的利器！请收好
冷空气侵袭我国北方，降温已经让很多人感冒了！你有哪些灵丹妙药？
支招
感冒期间，服用控制感冒症状药物的同维生素 C 辅助治疗早期病毒性感冒,可快速改善患者临床症状(鼻塞、流涕、咳嗽、纳差、呕吐、腹泻等病毒性感冒临床症状), 显著提高患者临床疗效。
为什么这么说？
提高机体免疫力
维生素C提高机体免疫力主要通过两方面作用：一、白细胞吞噬功能依赖于血浆维生素C水平；二、维生素C通过抗氧化作用促进抗体形成。
促进伤口愈合、增加毛细血管弹性、防止出血
维生素C作为羟化过程底物和酶的辅助因子，是细胞间质胶原蛋白合成的重要物质，维生素C 缺乏，会影响胶原蛋白合成，导致创伤愈合延缓，毛细血管壁脆性增加，引起不同程度出血。
改善铁利用，辅助治疗缺铁性贫血
维生素C能使难以被吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用，有助于治疗缺铁性贫血。
改善钙利用
维生素C可促使钙的吸收，在胃中形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物生成及发生沉淀。
清除自由基，抗衰老
维生素C是一种重要的自由基清除剂，可清除O2·和OH·等自由基，发挥抗衰老作用。
参与合成神经递质
维生素C充足时大脑中可产生两种神经递质——去甲肾上腺素和5-羟色胺。如果维生素C缺乏，则神经递质合成受阻。
维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，比如绿色和红、黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓和橙等。其中野生的蔬菜和水果，如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C 尤其丰富。
留住营养
【先洗后切】
维生素C是水溶性维生素，所以在洗蔬果时，先洗后切，减少维生素C从切口中增加流失；
【急火快炒】
蔬菜的烹调加热时间对营养素损失很大，所以要急火快炒，缩短蔬菜烹调时间。不过豆类蔬菜如四季豆必须充分加热，有效去除有毒营养物质。
【开汤下菜】
需要焯烫的蔬菜在焯烫时尽量保持蔬菜完整，以免营养成分从切口处流失，而且需要把握好适宜的温度，水开后蔬菜再下锅，对蔬菜的营养保留更多。
【尽早食用】
水果无需烹调，切后尽快食用，减少营养成分的流失。蔬菜在烹调好后也应尽快食用，现做现吃，避免反复加热。
