封面｜这种花做成酱料不仅美味，还能解毒。西汉早有记载。一起发现您身边的本草吧！

芍药用药历史悠久，起源于《神农本草经》，被列为中品。有关芍药记载如下:“芍药,味苦,平,有小毒。治邪气腹痛,除血痹,破坚积,寒热,病痰,止痛,利小便,益气。生川谷及丘陵。”张仲景著名的《伤寒论》治疗方剂中芍药的使用频率排在第五位，共计 30 方(次)。北宋苏颂 《本草图经》中亦云：“张仲景治伤寒汤，多用芍药”,可见在古代芍药就是常用药。

芍药在秦朝的时候，跟牡丹是不分的，二者并称为“芍药”；到了魏晋时期，芍药跟牡丹慢慢地被引进到宫廷，是王公贵族都喜欢的一种花卉；到了唐朝，牡丹逐步被尊称为“花王”，而芍药则被尊称为“花相”，这两者并称为“花中二绝”；到了唐宋以后，芍药才逐步分为白芍和赤芍。从临床用药来看,唐代的《千金要方》、《外台秘要》等方书中已经有少数方剂分别使用白芍、赤芍,宋代《太平圣惠方》、《圣济总录》中的方剂分别使用白芍、赤芍更为普遍。到明代本草著作《本草品汇精要》、《本草蒙荃》、《药品化义》等开始将白芍与赤芍分成两药专题论述。

唐以前芍药的炮制品种很少，只有蜜蒸，此种方法始载于《雷公炮炙论》。唐朝时期白芍有焙、熬、炙，赤芍有酒制、炒黄等炮制方法。宋代白芍有蒸制、酒炒，炒，焙。《本草图经》中记载：“采得净，刮去皮，以东流水煮百沸出，阴干”，与现今产地加工方法相同。赤芍一般多生用，炮制品有酒炒。

 芍药作为食疗的最早记载见于西汉枚乘所著的《七发》。在《七发》中记载：吴国的客人向有病的楚国太子介绍了一种美味的食品，谈到了有一种酱叫——芍药之酱，这种酱不仅美味，而且可以解百毒。芍药的食疗在《本草纲目》中也有记录，说“制食之毒，莫良于芍”。意思就是，食物中毒以后用芍药来解毒，这是最好的一种解决方法。

 现时白芍、赤芍不是依花的颜色作为区别标准,换言之，同为一种，开白花的芍药，其根可能作白芍用，也可能作赤芍用；开红花的芍药，其根也同样可以作白芍或赤芍用。商品白芍、赤芍的主要分界为家种与野生和是否经过去皮、水煮等加工过程为准则。

一般将家种、其根肥大平直，经过刮皮、煮后修整并晒干的称白芍；性微寒、味苦、酸；具有平肝止痛，养血调经，敛阴止汗之功效，主要用于头痛眩晕，胁痛，四肢挛痛，血虚萎黄，月经不调，自汗、盗汗等症。

一切野生的芍药属芍药组的品种，其根多较家种品为瘦小而多筋，统称为赤芍。性微寒，味苦；功能清热凉血，散瘀止痛。用于温毒发斑，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，癥瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡。

 因此我们知道，白芍和赤芍都是同一个植物，而因为制法不一样，效果也不一样，白芍偏于养血，赤芍则偏于活血。

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