【雨水养生】疏肝养脾
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今天是农历第二个节气——雨水。这天太阳位于黄经330°。“雨水”这个节气名称表示降水开始，雨量逐步增多。这里有着两层意思：一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。
“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温则在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。
那么雨水节气对人保健养生来说有什么特点呢？
雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒的天气对人们的健康危害很大。
立春过后便已经是春季，雨水过后春意更浓。春天是生发的季节，中医认为“五脏”中的肝经主生发，故春季肝气旺盛，肝木过旺就容易克脾土。故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。此外，雨水节气之后，随着降雨增多，“寒”、“湿”之邪很容易侵犯脾脏。所以雨水后应当在立春后开始的疏通肝气的基础上，着重养护脾脏。
雨水时节，要预防“倒春寒”。初春的降雨会引起气温的骤然下降，对老年人和小孩的身体健康威胁较大，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等；小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以这里还要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早减少衣物。
在饮食养生方面，应特别注意保持营养均衡。当然我们都不是营养师，无法准确计算各种营养素的摄入。但我们可以尽量做到“红、黄、绿、白、黑五色俱全”，“酸、甜、苦、辣、咸五味不偏”，营养素就基本平衡了。要尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜，如菠菜、荠菜、茼蒿、韭菜等。根据“春吃芽”的原则，最好多吃些芽类蔬菜，如豆苗、豆芽等。
要注意健脾利湿。对内可以养护脾气，对外可以清利湿邪。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后必须注意保暖，切勿受凉。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、小米等食物，以达到健脾的目的。
至于中药，雨水后宜用些袪湿的药物，如薏米、芡实、赤小豆、茯苓等；健脾开胃的药物，如山药、红枣、砂仁、白术等；疏肝的药物，如柴胡、青皮、木香、佛手等。
下面，小编还是介绍一些适合雨水节气的药膳供各位参考。
● 砂仁鲫鱼汤
【材料】鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
【做法】将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
【功效】醒脾、开胃、利湿。
● 金橘山药小米粥
【材料】金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。
【做法】将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
【功效】疏肝、健脾。
● 小米粥
【材料】小米150克，大枣8枚，陈皮5克，白糖50克。
【做法】大枣去核，切成碎米状，小米淘洗干净，然后一同放入沙锅内，加清水适量，用大火烧开后转用小火煮，等米粒开花时，加入大枣、陈皮、白糖，再稍煮片刻即成。
【功效】养脾胃、行肝气、开肠胃。
● 芡实莲子苡仁汤
【材料】排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。
【做法】首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后加盐调味即可。
【功效】健脾益肾、健脾祛湿、行气开胃。
● 薏米党参粥
【材料】薏米30克、党参15克、粳米200克、冰糖适量。
【做法】薏米洗净，置凉水中浸泡2小时；党参切薄片，粳米淘洗干净。以上三种材料共放入锅中，先用大火煮沸，撇去浮沫，再用小火炖煮30～40分钟，放冰糖调味即可。
【功效】健脾袪湿、补气补血。
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