【健康】一日三餐吃高油高热的食物，这样却可能吃出大问题！

2018年02月14日 10:22 建瓯卫生计生

日前，浙江一位27岁的姑娘却因此吃出了高血脂，突发急性胰腺炎住进ICU，抽出的血浆成了奶白色，检查发现甘油三酯超标18倍！

　　春节临近，更应注意健康饮食！少吃油腻食物，切忌暴饮暴食！

　　近年来高血脂症越来越多、越来越年轻化，很多都是吃出来的！

吃出来的高血脂症

　　“高血脂症更多是吃出来的毛病！”陆军总医院心血管内科病房主任和渝斌表示。这名姑娘长期爱吃高油高热的外卖，这种饮食习惯是她体内甘油三酯升高的主要原因。她常吃的水煮鱼、麻辣烫、炸鸡等食物中含有大量脂肪，这些食物使她体内的甘油三酯水平明显升高。在短时间内，如果我们血液中的甘油三酯迅速升高，就会出现血浆变成“猪油色”的特殊情况，于是抽出的血表面就会有一层油脂一样的东西，在临床中这种血叫乳糜血。

　　类似这位姑娘“乳白色血浆”的病例并不是孤例。据媒体报道，2012年长沙一位患者抽血时也出现了乳白色血浆，后被诊断为高脂血症急性胰腺炎。该患者平时喜欢吃油拌饭和夜宵。不过每个人产生脂代谢紊乱的情况不一样，有些人即使吃高脂食物也不会产生“乳糜血”，像这样的还是特殊案例，但这种饮食习惯需要注意。

　　近几年，高血脂症的年轻患者呈现增多趋势，这类患者有个共同的特点，就是爱吃油腻食物、暴饮暴食、酗酒。当我们食用大量脂肪类食物，特别是动物性脂肪食物后，身体内的甘油三酯水平就会明显升高，容易形成“高甘油三酯血症”。当我们摄入过多的碳水化合物，例如加工精细的粮食等，也会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。

高血脂可引起多种并发症

　　高血脂症发病率近年来逐年升高。中国慢性肾病工作组在《中国循环杂志》公布的一项流行病学调查显示，中国>18岁成人居民有33.97%的人血脂异常，7.5%的人有高胆固醇血症，15.31%的人高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）较低，7.96%低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）高，12.17%有高甘油三酯血症。

　　高血脂的危害很大，会给身体多个脏器带来危险。比如像浙江这位姑娘一样诱发急性胰腺炎。高血脂症导致的急性胰腺炎属于代谢类的疾病。血管里油脂严重增多，会造成血管堵塞，胰液原本通过血管进入十二指肠参与消化，但由于高血脂堵塞血管后，胰液回流胰腺消化自身，就引起了胰腺炎，表现为腹痛、恶心、呕吐、脱水、胰腺渗出等。

　　除了胰腺炎，高血脂还会给我们带来脂肪肝、高血压、冠心病等麻烦，在高血脂的状态下，肝脏部分功能会遭受到损伤，严重的话可造成肝功能丧失。

　　另外，高血脂还会引发高血压，使血管长期处于痉挛状态，若痉挛发生在脑血管，就会造成脑血栓和脑栓塞；若发生在肾脏，就会引发肾性高血压、肾功能不全、尿毒症。高血脂会加大血液的黏稠程度，可能会堵塞冠状动脉，冠状动脉血流变小、血管腔变窄，就会导致心绞痛，甚至形成冠心病。

高血脂与错误的饮食习惯有关

　　新闻一出，一大批网友首先是惊恐地表示“以后不能吃外卖了！”和渝斌表示，高血脂的“锅”不能完全甩给外卖，能做到在家吃饭当然最好，如果实在点外卖要会合理选择，选择一些低脂的外卖食品，像红烧茄子、干煸豆角等重油盐的菜不要点，可多点些白灼、清蒸、素炒的菜。炒粉、烧饼之类的一般会高糖、高油，不适合长期吃，尽量选择米饭、馒头、菜饺子之类比较清淡的食物。

　　“高脂血症的发生与不健康的生活方式，如高脂肪高热量的饮食、缺乏体育锻炼、精神压力过大、熬夜等有关。和渝斌建议，首先，要多运动，达到消耗脂肪、降低体内血脂的目的，运动形式以中速步行、慢跑、游泳、跳绳、骑自行车等有氧活动为宜。其次，控制热量的摄入，要多吃“低脂餐”，少吃油炸的高热量食物，养成良好的饮食习惯。高血脂症的患者可以多饮茶，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最佳，最好是戒烟限酒。