【丁香】中国古代的口香糖

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口香糖,可谓是现代生活的标志。闲暇时口中嚼上一块口香糖,显得潇洒、时尚不说,还能享受清香的感觉、除去口腔食物残渣、促进唾液分泌、锻炼面部肌肉等等,很受儿童和年青人的欢迎。据记载,口香糖是美国人发明的,嚼口香糖曾经还是美国生活方式的象征。其实你知道吗?早在一千多年前的唐朝,我国已经有原始的口香糖了。这里牵涉到一个历史名人——宋之问,和一种中药——丁香。

先说宋之问,那是唐代的著名诗人。论文材,他是新体七言律诗的奠基人,初唐诗坛的领军人物,与沈佺期并称“沈宋”。可谓才华横溢,诗作名满天下。讲外表,也是仪表堂堂,如玉树临风,真正的美男子一枚。按说他本来应该是武则天“男宠”的最佳人选,可是武则天却一直对其避而远之。大家百思不得其解,后来还是武则天无意中自己作了解释——“是儿有口过”,原来他不幸有口臭的毛病!消息传出来,宋之问当然羞愧无比。从此后人们发现他就经常在口中含一种药物——丁香,以解口臭。因为他毕竟是名人,当年的人“追星”风气也不亚于今天,所以许多人也争相效仿,于是口含丁香一时成为时尚。这可谓中国最早的“口香糖”。


丁香,又名紫丁香,古时还称为“鸡舌香”。是一种桃金娘科灌木或小乔木的花蕾。丁香花原产我国华北地区,在我国上有1000多年的栽培历史,是中国的名贵花卉,主产于东北、华北、西北以致西南地区,生长于海拔300~2400米的山坡、丛林、溪边、路旁。因其香味典雅庄重、情味隽永,历来有“天国之花”的美誉。


丁香以其干燥的花蕾入药、通常在每年的9月至次年3月间,花蕾由青转鲜红时采收。采下后除去花梗,晒干。丁香味辛,性温,归脾、胃、肺、肾经,具有温中降逆、补肾助阳之功效,主治脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等证。常用量 1~3g。

现代科学研究显示,丁香主要药用成分为挥发油,如丁香油酚、乙酰丁香油酚、β-石竹甲基正戊基酮等共十余种;还含有萜类化合物、黄酮类化合物等药用成分。


通过现代药理学研究,发现丁香以下药理作用:

1、抗菌作用:

丁香醇浸出液对葡萄球菌、链球菌及白喉杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒等杆菌金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌等多种致病菌均显示有抑制作用。

2、抗真菌作用:

丁香醇浸液亦对白色念珠菌、许兰黄癣菌、石膏样小孢子菌及腹股沟表皮癣菌等均有抑制作用。

3、驱虫作用:

丁香油对蛔虫不但具有驱除作用,还能杀死蛔虫。

4、健胃作用:

丁香可缓解腹部胀气、增强消化能力、减轻恶心呕吐。实验还证明丁香油可使胃酸排出量和胃蛋白酶活力显著增加。

5、止痛作用:

药理实验显示可显著延长痛觉反应潜伏期、减少小鼠对冰醋酸剌激引起的扭体反应。牙痛时少量滴入丁香油,可消毒龋齿腔,破坏其神经,从而减轻牙痛。

6、耐缺氧、抗疲劳作用:

可提高实验动物在缺氧条件下的氧利用率,延长存活时间。

● 抗疲劳丁香火锅

【材料】丁香6克、蛤蜊肉200克、鱼丸100克、墨鱼2条、虾仁100克、粉丝、芹菜、豆腐、葱、味精各适量,鸡汤4碗。

【做法】将蛤蜊肉、虾仁洗净备用;鱼丸切片;墨鱼除去腹内杂物洗净后,在开水锅里速烫一遍,然后切成2片。粉丝用热水泡软,切成几段;芹菜切成寸段;冻豆腐切成小块;葱切小段。将以上各料先各放一半入锅,汤也加入一半,并可加入适量葡萄酒,盐少量,旺火烧5~6分钟后,即可趁热吃,边吃边加。

【功效】丁香具有强烈的芳香,有兴奋强身作用。当身体疲劳时,食丁香火锅能使人精神振奋,增强全身活力,消除疲劳。

● 丁香鸭

【材料】丁香3克、肉桂3克、豆蔻3克、鸭子半只、麻油、姜、蒜、葱适量。

【做法】将鸭宰杀清洗干净,沸水中氽一下,再将鸭肉、姜蒜放入油锅中爆炒一下,加水、丁香、肉桂信豆蔻一同用文火慢焖,以便药汁慢慢析出,当鸭肉焖熟,最后放入麻油、葱花、食盐调味即可。

【功效】温中和胃、暖肾助阳、补气益阴。

● 丁香姜糖

【材料】红糖200克、生姜末40克、丁香粉5克。

【做法】将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时,停火。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷后切成条块。

【功效】温中散寒,防治冻疮。


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