【广健康】这些营养素可以护肝

春天万物复苏，中医认为春季养生以养肝为要务。俗语有云：“心肝宝贝”，可见保护好肝脏对身体特别重要，节假日胡吃海喝、生意场上难以避免的应酬、以及工作游戏等熬夜对肝脏都有很大的伤害，因此，在日常生活中可以借助一些营养素补充剂来辅助养肝。

大豆卵磷脂

大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂酰胆碱不足时，会使脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝，导致肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。若平时注重卵磷脂的摄入，能增强肝脏细胞的代谢，促进脂肪分解，保护肝脏，预防脂肪肝等疾病的发生。

众所周知，卵磷脂是构成细胞膜的重要成分。平时每天摄入一定量的卵磷脂，可以加速修复被损伤的肝脏细胞，改善细胞膜功能，增加细胞活性，从而提高肝脏代谢能力。通过对卵磷脂的摄取，还可提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，延缓衰老。

飞水蓟素

水飞蓟素是一种抗氧化黄酮素，能激活肝细胞活性，使肝脏再生速度至少快一倍以上，还可增强肝脏细胞膜的通透性，在肝脏细胞外层形成一层保护膜。

在预防肝损伤方面，它可以形成保护膜，阻挡毒性物质特别是环境污染物(农药、重金属、毒性化学物质等)的入侵；其次对于某些急性肝中毒，飞水蓟素也有一定的解毒作用；另外还可以明显减轻酒精过量对肝脏的损伤。

在预防肝病方面，它对肝脏有强化及修复作用，并有明显的保护和稳定肝细胞的作用，可以用于预防急慢性肝炎、肝硬化、肝中毒等疾病。另外，对肝炎患者症状及肝功能均有明显的改善。

硒

肝脏是人体中含硒最丰富的器官。有研究表明，肝病患者体内普遍缺乏硒元素，并且病情越严重，血液中的含硒水平越低。有国内肝癌流行病学调查发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。研究显示，补硒可使肝癌发病率下降35%。   

有专家指出：硒是与病毒感染有一定关系的营养素，世界著名的病毒学家美国乔治亚大学泰勒博士也提出了相关论证。因此，补硒有利于阻断病毒的变异，控制病情，防止肝病加重与反复发作。

维生素C

维生素C有促进肝糖原合成、叶酸和铁的利用等作用，增加体内维生素C水平可以保护肝细胞，促进肝细胞再生。抽烟人士更要补充维生素C，因为一支烟会消耗掉25mg维生素C。另外空气污染以及汽车尾气等也会消耗掉维生素C。

复合B族

B族维生素作为辅酶参与体内生化反应，有利于能量的生成与代谢。如果大量喝酒会加速维生素B1的消耗，而且还会影响维生素B1、B2和叶酸的吸收。

酒精性脂肪肝与长期酗酒有关，因为肝脏是酒精代谢的主要场所，在酒精代谢由乙醛转变为乙酸时，消耗辅酶I，从而抑制肝细胞线粒体中的生物氧化过程，使肝细胞对脂肪酸的氧化能力降低，导致脂肪在肝内堆积而发生脂肪肝。

总而言之，肝脏是人体代谢的重要器官，被称为“物质代谢中枢”，中枢一旦受到破坏，后果很严重，所以了解护肝的营养素可以保护我们的肝脏。

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