牡丹立夏花零落，玉簪小满布庭前

小满是二十四节气中的第八个节气，其指的是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但是还没有成熟，只是小满，还未大满。

《月令七十二候集解》载:“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。

史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气”；《本草备要》也指出：“苦能泻热而坚肾，泻中有补也”。

小满吃苦菜。我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。

夏日饮食要多苦味，但日常生活中一般人很难把“苦”和“补”联系起来。从现代医学分析，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，可清热、凉血、解毒，具有抗菌消炎、解暑去热、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。夏日酷暑潮湿，各种疾病容易乘虚而入。夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有益，这有益也是“补”。

宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。

特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。

小满节气是收获的前奏，也是炎热夏季的开始，更是疾病容易出现的时候，当人们生活无规律，饮食不定或过食辛辣油腻之时，就会产生内热，如口舌生疮、便秘等。饮食预防内热病有两种方法：一是多饮水，以温开水为好，可以促进新陈代谢、内热的排出。但是不要用饮料代替，尤其是橙汁，因为橙汁多喝可生热生痰，加重内 热。二是多吃蔬菜水果，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、水芹、芦笋、黑木耳、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨、香蕉等，这些都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪、海鲜鱼类、生葱、生蒜、韭菜、辣椒、海虾、牛羊狗肉等。

农谚中有“小满见三鲜”之说。小满三鲜为：黄瓜、蒜薹和樱桃。

含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。

宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒等人群都适宜；脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。

特别提醒：有水肿、高血压、心脏病、肾脏疾病、妊高症者不适合吃盐腌黄瓜；黄瓜不适宜和富含维生素C的食物一起食用，比如黄瓜拌番茄；黄瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黄瓜尾部含有较多苦味素，具有生物活性，预处理时不要把黄瓜尾部全部丢掉。

含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。

宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。

特别提醒：烹调时不要炒得过熟，否则将降低食疗作用。

中医认为：樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。

可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。

宜忌人群：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人；热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。

小满过后，雨水会多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大。此时，是皮肤病的高发期，如湿疹、脚气、下肢溃疡等。应特别注意饮食调养，宜常吃具有清热健脾利湿的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、西红柿、胡萝卜、西瓜、莲子、山药等。忌食海鲜鱼类、羊狗肉、冷饮等，因为这些饮食生湿、伤脾，从而加重皮肤病。

小满之后，气温逐渐升高，流汗增多。中医认为，春养肝、夏养心，其理论又认为“汗为心液”。夏日汗流最多，尤其要注重养心、补心。同时，时至夏日，治病、调理、养生用药时要偏于清凉，如多用菊花、芦根、沙参、玄参、百合、绿豆、扁豆、淮山、冬瓜之类，配伍煎水代茶、煮粥、煲汤均可，切忌过于温热，损伤阴津；也不宜过于寒凉滋腻，反使暑热内伏，不能透发。时至小满，“春困夏乏”，使人精神不易集中，应经常到户外活动，吸纳大自然清阳之气，以满足人体各种活动的需要。

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