养生 | 想与“粽”不同吗?端午粥吃起来,清热解毒!

广州卫生计生

端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。

然而南方天气潮湿酷热

在酷热的夏季

人身体损耗大

容易疲惫,加上贪凉

整日吹空调或吃生冷食物

伏热湿火,化热伤津

造成胃口差


广医三院药学部中医老药师林英元建议,在炎热暑天,煲些粥食用,以防暑降温、养胃、安神。


医学指导

广州医科大学附属第三医院中医老药师  林英元

1

五豆粥


原料 黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。


制法(1)把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。(2)泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。


功效中医认为,五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津,赤小豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。



2

菊花薏米粥

原料: 黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。

制法(1)橘皮洗净,切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。(2)将薏米和橘皮丝一起放入锅中,加入适量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。

功效菊花能清肝明目,薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿,对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。


3

莲子扁豆薏米粥

原料 黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。

制法将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

功效此粥健脾和胃、养心平肝,对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。


4

百合麦冬红枣粥

原料红枣10枚,百合30克,麦冬10克,大米适量。

制作将材料洗净,加适量水同煮成粥即可。

功效具有补神益气、清心、养血、安神作用,对心悸、眩晕等有改善作用,而且还能补血强身。

端午养生

“粽”在不同

都说饮食以调气血

这几款粥

是夏季清热养胃的保健食材

防暑降温、养胃、安神

不妨来一碗

最后祝愿朋友们端午安康

 

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来源| 广州医科大学附属第三医院


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