小龙虾与世界杯的激情碰撞

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湖北的小龙虾大军,你们在俄罗斯大展拳脚了么?

小龙虾配啤酒,岂不是美滋滋!

据新闻报道,这批乘着中欧班车前往俄罗斯的小龙虾是调味虾成品,经过层层筛选脱颖而出,打捞后通过多道加工程序处理,制作出了麻辣味、蒜香味及十三香味等多种口味的小龙虾,运往俄罗斯后只需要解冻然后加热就可食用,让战斗民族也多整点!

小龙虾走红的前世今生,来了解一下!

小龙虾学名“克氏原螯虾”(Procambarus clarkii),生长在淡水环境中。原产于美国密西西比河附近,最早是上个世纪70年代物种交换引入到国内。

在国人大规模食用小龙虾之前,小龙虾早先就是以出口为主的。早在90年代,中国处于劳动力红利阶段,小龙虾通常加工成虾仁出口到美国和欧盟,占出口市场比重的80%以上,主要用作西餐的辅料;而内贸主要以活虾交易为主。

2010年后,随着各地区对小龙虾的推广,涌现出很多做法与吃法,渐渐走红,现在已经成为一道夜宵美食!

网红是非多,讲讲关于小龙虾的一些传言

小龙虾与其他淡水鱼虾一样,根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时,要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下,完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。但需要注意的是,无论是酒、醋还是芥末等调料,都无法有效杀死寄生虫幼虫,因此需尽量避免生吃。


目前小龙虾为规模化养殖,其生长的生态环境较好,并不是污水环境,而且有专家做过试验,模拟污水和清水的环境,让小龙虾自行选择,结果小龙虾很爱干净,不犹豫的爬向清水,所以小龙虾喜欢污水的传闻不攻自破。

小龙虾处于食物链的底端,对重金属的积累低,正常养殖下,重金属残留不会超标,况且很多人也不吃小龙虾的头部,所以也大可不必担心。

但在观看世界杯精彩比赛,享受美食的同时,切记不要给胃肠太大压力哦!

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