【健康】话说端午粽与健康
“万水千山粽是情，少了粽子真不行”。在粽子传承与各地习俗差异，粽子的种类繁多，璀璨纷呈。粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。因历史吃粽子是必不可少的重头戏之一，那么到底该如何健康吃粽子呢？
老人和孩子
粽子中含有许多糯米，粘性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
建议此类人群选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、少油、少肉的粽子，吃时可搭配一杯红茶或姜糖水，既可暖胃，又可解腻。
糖尿病患者
粽子里的糯米血糖指数是87，血糖不稳定的人吃了易导致血糖升高，加重病情。如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，因此对于糖尿病病人而言，应少食或禁食。
建议此类人群选择什锦水果粽子，或者含有粗粮、薯类、少油、少盐的粽子，吃时搭配蔬菜一起食用，以平衡食物的血糖生成指数。
胃肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。进食粽子后，糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
建议此类人群选择非糯米粽子，以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子，尽量少吃，吃时搭配蔬菜水果，细嚼慢咽，便于消化。
心血管病患者
某些粽子含有肉、蛋黄、红枣、海鲜等，这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品。患有心血管病的人食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
建议此类人群选择少油、少肉、少盐的粽子，量不宜多，吃时搭配蔬菜、水果一起吃（注：避免含水分多的寒性瓜果类）。
痛风病患者
某些粽子成分有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材，这类粽子属于高嘌呤的食品，痛风患者应避免食用。
建议此类人群选用不含海鲜、鱼、肉类的粽子，同时要多喝水，使尿液得以稀释，促进尿酸的排出。
建议大家吃粽子时除要注意细嚼慢咽外，最好能搭配一些解油腻助消化的食物或茶饮。
1、边吃粽子边饮红茶
一杯清香的热茶热红茶既能消食，又会解除粽子的油腻。记得一定要是热茶。想想边饮红茶边细嚼慢咽清香的粽子画面，别有一番惬意的下午茶风味。
2、早晨不宜空腹吃粽子，糯米难消化，易引发胃病。
3、吃粽子时最好搭配蔬菜水果，缓解肠胃不适。
4、粽子要充分加热变软才能吃，不能与冰啤酒共食。
供稿：王晓丛
编辑：王琳 李宁宁
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