每日一膳｜以霜为名，平增些许凉意；以梅为名，能润咽干口燥；以羹为名，只为一份真情！广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
霜梅羹
材料：
白糯米100克，小米50克，花生100克，霜梅6~8颗，陈皮1瓣，红糖适量。
做法：
（1）所有食材洗净备用。
（2）锅内加入适量清水，放入白糯米、小米、花生、霜梅、陈皮等食材，大火煮开后，调至小火，期间不时搅拌。
（3）煮30分钟后，待白糯米化开，加入红糖再煮30分钟，即可食用。
粉丝心得：
羹汤缘起， 幼时味道，怀念亲情。这个汤羹有以下两点和大家分享:
（1） 红糖放入过早，会让米难以化开；放入太晚，会让咸、酸、甜味分离，故需要抓紧放糖的时机。
（2） 本汤羹可适当冰镇，风味更佳。
粉丝简介： Ci女士，大厨后裔。
专家点评
dianping
霜梅乃果品，《随息居饮食谱》载：“青者，盐腌曝干为白梅”，以盐腌制后晒干而成，故又名白梅。霜梅兼咸、酸之性，除是果品外，更是做汤羹的调料。其与生津、补虚、养脾胃的糯米（温）、小米（凉），甘平润肺的花生，温中补虚的红糖，运脾胃消滋腻的陈皮相配，熬一道养脾胃、生津液的汤羹。以霜为名，平增些许凉意；以梅为名，能润咽干口燥；以羹为名，只为一份真情。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编:宋莉萍
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【每日一膳 每日一善
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