这种神奇的叶子就是紫苏！到了夏天四处疯长，看似寻常的东西，其实是流传千年的名药，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”，可解毒、养胃、安胎。

叶子、梗、种子，三味都是常用的中药。

紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用，能够解鱼虾蟹之毒。

古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。鲜紫苏叶做菜，干紫苏叶泡水或者加工酱菜。

紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，都能起到散寒的作用。

在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用。

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紫苏红糖：活血

紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材，它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。

具体泡制方法：取三到五克紫苏叶，加入十克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以。

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紫苏荷叶：减肥

紫苏叶与荷叶、绿茶一起泡制也是一种不错的选择，泡制方法很简单，就像平时泡茶那样，把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶，一起用开水冲泡，然后当茶饮。

经常饮用这种饮品，能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外，对减肥有很大的好处。

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凉拌紫苏叶：风寒感冒

取鲜紫苏叶 300 克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。

此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

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紫苏粥：健胃解暑

以粳米 100 克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品。

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搭配鱼虾蟹：预防中毒

在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。

紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。

紫苏梗

紫苏梗辛温行散，叶轻如肺，用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又解鱼蟹之毒。

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用于胸膈痞闷、呃逆

紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

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用于孕妇胎动不安

麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。

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用于妊娠呕吐

紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。

紫苏种子

紫苏的种子可以压榨成油，通常称作苏子油、苏麻油或者紫苏子油，对于抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保护视力，护肝养颜。

由于苏子油功效好，量少，因此价格相对其他油类较高，一般家庭会选择将其直接食用。

将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。

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紫苏比野草还好养

想要在阳台种一盆，现在就可以动手了。播种温度在20度左右是最好，屋子如果暖和的话一年四季都以种植。

紫苏对气候、土壤适应性都很强，最好选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、壤土，重黏土生长较差。 

用花盆种植的时候要把土壤翻松软。每个花盆里放10几粒种子，播前要浇足底水，播种深度为3厘米，出苗厘米后把多余的苗清除掉！可以说比野草还好养的。

在家里种植的时候要选择大一点的花盆，因为紫苏能长到1米左右。做饭的时候直接摘几片，长太多了可以摘下来晒干泡茶喝。

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