智慧中医小课堂｜你煮粥放当归吗？

今天的【中医指南】和大家聊聊一味特殊的中草药——当归。很多人对当归都非常熟悉，北方人喜欢在煮粥的时候放一点当归，那么当归到底有什么神奇疗效，值得我们如此推崇呢?接下来让我们一起读懂当归!

治血当归一物精，去瘀还可令新生。

淋漓弗住头堪主，积滞难消尾为行。

中取有功能补养，全收无处不和平。

去芦酒浸处修治，泄泻相投势欲倾。

当归可补血，活血，清血，生肌，润肠胃，调经，润肤美白，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩。还能增强肠胃吸收，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。它是临床使用频率较高的中药，素有“十方九归”之称，也是人们最为熟知的中药之一，民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。

当归之所以能成为中药大家族里的“大众明星”完全是源于其宝贵的药用价值。现代药理研究证明，当归对机体免疫系统、造血系统具有明显作用，另外在抗炎、抗肿瘤等方面也显示出较好疗效。

1顾名思义

“中国当归甲天下，岷县当归甲中华。”我国甘肃岷县所产当归，产量大，质量好，畅销国内，驰名海外。中医用药讲究道地药材，所以处方常写“岷归”，而岷县古称“秦州”，所以中医处方又有“秦归”之名。

为何取名叫当归呢？当归，当归，“应当归来”的意思，正如唐诗所说：“胡麻好种无人种，正是归时又不归。”三国时期蜀国大将姜维的母亲思念儿子，便给姜维寄去当归，以示盼子速归的急切心情。

民间有一则谜语：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底是四种中药：半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句，所指就是当归。丈夫出门已经三年，应该赶快归来。明代医药学家李时珍还从当归具有调经种子的药效出发，说明当归取名的由来。他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归’之名。”

2扶正攻邪奏奇效

当归入药，由来已久，早在《神农本草经》就将它列为可补可攻的“中品”药，既可扶正补养，又可攻邪治病。

当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色苍白、脉细无力，最宜使用当归。著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。

当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索;经闭不通，可加桃仁、红花。

当归也宜用于疼痛病症。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。

当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、穿三甲等同用。

当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效，常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍使用。

许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、药蒸旱鸡等等。

3特别提示

吃当归应注意哪些？

当归分为当归头、当归尾、全当归。一般生用。通常补血宜当归头，活血宜当归尾，和血（补血活血）用全当归。

什么人不能吃当归？

月经过多，有出血倾向，阴虚内热，大便溏泄者均不宜服用当归。

当归怎么用？

当归既可以作为中医临床配方，也可以做药膳用，还可以粉碎成粉状服用。当归粉一般一天一次，一次小半勺，可以用水冲服，也可以混在粥和饭中吃。也可以把当归粉装入胶囊服用，比较方便。