封面｜这款当季水果虽美味，但要吃对才健康！千万别乱吃！

健康指导：广东省中医院珠海医院治未病中心  成杰辉　屈子灵 罗翠文

七月之际，荔枝即将过季，龙眼随之来临。龙眼亦有龙目、圆眼、益智等别称，晒干即为桂圆，其果皮黄、肉质白，爽滑甜嫩多汁，让人垂涎。

中医认为，龙眼味甘，性温，无毒。甘能入脾，是滋补的佳品。李时珍云：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”

功效多多

龙眼富含糖、维生素等物质，含铁量较高，具有补益心脾，养血安神，润肤美容，恢复元气，增强免疫力，延缓衰老的作用。此外，龙眼还有生津、养血、补脑、安神之效。

副作用

龙眼性温，若过量食用容易导致体内火热旺盛，建议不宜多吃。上火的话，可用菊花冰糖泡茶喝而解之。

适宜人群

龙眼有补益作用，尤其适宜体质虚弱的中老年人、病后体虚者食用，如贫血、健忘、头晕、失眠、妇女产后等虚证均可食之。

禁忌人群

龙眼性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者。龙眼甘甜易生痰湿，痰多会加重咳嗽、哮喘症状，故咳嗽、哮喘者不宜食用。此外，肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃。因龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。

吃法丰富

龙眼可新鲜食用，或加工成罐头、酒、膏、酱，或晒干为桂圆干等。其果肉、核仁、果皮及根部均可入药，其中桂圆干为常用的补益药材，可入汤剂、丸剂或膏剂服食。

注意事项

龙眼不建议烟熏。烟熏龙眼，燥性增加，不仅破坏了补脑安神的功效，而且吃后更易上火，故建议食用新鲜或者晒干的桂圆干。

材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。

制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。

功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。

材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。

制法：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。

功效：养血补虚，调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。

材料：虾仁300克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。

制法：虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳水焯后去衣备用。油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。

功效：补益虚损，补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。

材料：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。

制法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。

功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。