健康 | 慢性病营养科学

“营养”在大家的平常概念可能是：大鱼大肉、鱼翅、燕窝、鱼胶等各种补品，其实营养也包括我们平时吃的的大米、蔬菜、各种食物；但真正从成分角度来说就是7大类：1.碳水化合物、2.蛋白质、3.脂肪、4.维生素、5.无机盐及微量元素 6.水、7膳食纤维。所以我们吃“营养”也就是吃上面7大类营养素；

目前我国慢性病最多见的是：高血压、糖尿病、慢性阻塞性肺疾病（肺气肿）、肿瘤、心脑血管病等；在慢性病的预防、治疗中，营养学起到很大的作用，合理的膳食营养可预防慢性病的发生，在治疗过程中，合理的膳食营养是慢性病治疗的基础之一，对减少慢性病并发症的发生也有很重要的作用，如糖尿病和高血压，膳食营养学是预防其发生出现重要手段，是控制血糖及血压的最重要的基础之一，合理的膳食营养可明显减少高血压、糖尿病慢性并发症的发生，合理的营养是控制止血糖的五架马车之一。这就是强调慢性病营养学的原因。

健康生活方式是预防和治疗高血压的主要方法之一，其中健康生活方式是治疗高血压的基础，而营养学在健康生活上占有很重要的位置，所以说高血压营养学的十分重要的。

具体要怎么去做？

首先必须保证营养均衡，即是平衡摄入这七类营养素。

a.适量补充蛋白：蛋白占总能量的20%左右，多进食动物优质蛋白：瘦肉牛奶、鱼类、鸡蛋等，蛋白质不足，影响血管细胞代谢，血管老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化形成，所以适量的蛋白质对血管有益。

b.多吃蔬菜给水果，有利于控制血压，蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出，利于血压控制，增加各种维生素及膳食纤维的摄入，同时有助于减少总能量的超标，避免肥胖；建议高血压患者每天进食400-500克蔬菜，1-2个水果，对于伴有糖尿病的患者，在血糖水平平稳的前提下选择低糖的水果：苹果、桃、草莓、柚子等。

c.无机盐：增加钙、钾的摄入，可降低收缩压，钙的摄入量＜500mg/d，收缩下随年龄增加而上升的最明显，摄入量在500-1200mg之间的血压升高，其次，钙每天超过1200mg/d，血压随年龄增加而上升最不明显，而我国钙摄入量：390mg/d，故要增加的钙的摄入量，50岁以下建议补钙1000mg/d，50岁以上补钙1200mg/d。补钙可选择钙片，高钙牛奶等。我国高钠低钾饮食为主，适量增加钾的摄入，可以取得降压效果（蔬菜、水果、蘑菇、牛奶）。

七大营养元素支撑着每个生命的日常所需，不管有没有患病，我们在平时饮食上也要特别注重饮食安全，注意营养均衡，预防病从口入。