急救课堂 | 无法像电视剧里“内力逼毒”，还不看这救命知识？

  食物中毒的表现和症状 

食物中毒，包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物所致食物中毒。

食物中毒是由于食用了被细菌、有毒化学物污染的食物，或食用了本身有毒的食品后，发生的以恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状为主的急性或亚急性疾病。

食物中毒经常表现为多人同时发病。食物中毒特征是中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒；食物中毒发病快，病程也较短；所有中毒病人的临床表现基本相似。

一般来说，小孩和老人敏感性高，症状相对较重，要尽快治疗。严重的食物中毒如未及时就诊，也可能危及生命。

  误吃毒蘑菇中毒怎么办？ 

一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻，这是中毒救治的关键环节。

不同的毒蘑菇毒性相差很大，有多种不同的临床中毒类型，处理也各不相同，误吃毒蘑菇中毒后一定要尽快到专业医院（如广州市第十二人民医院）接受全程的观察治疗，送院时应尽可能带上所食用的蘑菇以便及时请专业人士鉴别毒蘑菇的种类。误食白毒伞中毒时，早期会出现暂时性的症状缓解（即假愈期），千万不要掉以轻心。

  细菌性食物中毒怎么办？ 

食物在制作、储运、出售过程中，处理不当会被细菌污染，食用这样的食物会导致细菌性食物中毒。发生细菌性食物中毒应到医院接受治疗，根据中毒症状和中毒原因对症治疗。

  误食亚硝酸盐中毒怎么办？ 

误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气、紫绀的症状。轻者有头晕、乏力、胸闷、呕吐，口唇、耳廓、指甲轻度紫绀等。重者可有心悸、呼吸困难，甚至心律紊乱、惊厥、休克、昏迷、明显紫绀。

一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救、迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中，并立即前往医院治疗，美兰对亚硝酸盐中毒有特效。