【健康】 吃番茄就是要细嚼慢咽

        作者：翁娟        编辑：丁余红

       日常吃的西红柿中，最不同于其他蔬菜和水果的就是番茄红素，都说番茄必须炒着吃，其实也没那么傲娇。

       番茄红素是一种植物化学物，能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是维生素E的10倍，是类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。

        番茄红素是脂溶性维生素，需要脂肪来促进吸收，但并不一定炒着吃，只要这一餐中有脂肪摄入就可以，或者是与上一餐的食用时间不超过两个小时。

        吃番茄的时候要尽量细嚼慢咽，使其细胞壁完全破坏，才能充分吸收番茄红素。推荐给大家最简单的吃法：把番茄洗净切块，放入料理机中搅拌，然后加入蜂蜜调味，最后加几滴橄榄油就可以。