@长春家长，儿童酱油不看“儿童”两字，得看这个产品标准号！
现在的孩子是“宝”，
只要与孩子相关的物品，
家长们都会竭尽全力满足。
比如：衣服、玩具、餐具等，
尤其食物，但凡上面标注“儿童专用”，
一定会优先选择。
这不，儿童酱油出现了，
可它真的适合儿童吗？
现在，很多家长都爱问一个相同的问题，宝宝是否需要添加调味品。
听儿科专家如何说！
酱油是以大豆、小麦等粮食为原料，经过预处理、制曲、发酵、浸出、淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品。酱油中含有氨基酸、糖类、维生素等营养成分。
由于原料常见，所以酱油成了很普通的家用调味品。酱油主要有三种：酿造酱油、配制酱油和水解酱油。
其中酿造酱油品质最优，因为在酿造过程中，会出现一些鲜味成分、维生素等营养物质，对人体健康比较有利。配制酱油次之。
而化学水解酱油品质是最低的，它是以脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经过盐酸水解，再制成酱油。在水解的过程中可能会产生一种名为“三氯丙醇”的有毒物质。
国家规定，酿造酱油的标签中会标注“酿造”两字，如果不是酿造工艺，坚决不能标“酿造”；就算是酿造工艺，其中加了非酿造成分，也不可标“酿造”字样的。
妈妈在购买时可留意标签上的产品标准号，酿造酱油执行的是GB18186，而配制酱油执行的是GB10336。
儿童酱油真的有“特殊之处”？
01
不低钠
很多商家关于儿童酱油的宣传都打着“低盐”的旗号，实际上，儿童酱油含盐量并不低。
预包装食品营养标签通则规定，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量，即“4+1”，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”指的是能量。
通常情况下，“钠”标注在营养成分表最后一行。食盐的主要成分为氯化钠，将营养成分表中钠的含量乘以2.5，得到的结果相当于食盐的含量。以某一品牌儿童酱油为例，每15毫升儿童酱油中钠的含量为1272毫克，相当于3.2克盐；而每15毫升普通酱油中钠含量为955毫克，相当于2.4克盐，儿童酱油中盐的含量比普通酱油还高。由此看来，儿童酱油并不低钠。
02
不低价
正是由于儿童酱油打着专为儿童设计的旗号，价格就要比普通酱油的价格高。超市里的儿童酱油一般都是小包装，容量为150-200毫升。以某一品牌的酱油为例，160毫升包装的儿童酱油价格为28.8元，相当于18元/100毫升；而同一品牌普通酱油的价格为36元/500毫升，相当于7.2元/100毫升，儿童酱油的价格相当于普通酱油的2倍。虽然价格高出这么多，很多家长依然愿意购买，认为儿童酱油更加安全，更加健康。
03
不营养
比较儿童酱油和普通酱油的预包装食品标签上的配料表不难发现，两种酱油最主要的成分均为水、黄豆和小麦粉，另外就是食用盐、白砂糖、酵母提取物及食品添加剂。
由此看来，儿童酱油和普通酱油在营养价值上并没有太大差别。与此同时，酱油作为一种调味品，每天的用量也就在几克到十几克，其中含有的蛋白质、碳水化合物等对人体的贡献微乎其微，想要通过酱油补充营养物质是不可取的。
值得一提的是，很多家长希望通过在饭菜中添加酱油等调味料来增加儿童的食欲，实际上也不可取，长期如此，会增加儿童对调味品的依赖性，从而使得口味越来越重，对于长大后预防高血压等慢性疾病是不利的。此外，对于儿童酱油，国家也没有相关的食品加工标准。所以，家长们对此不要盲信。
没必要给宝宝添加儿童酱油
中国营养学会建议，2岁以内宝宝的辅食要清淡，不添加盐、糖和其他调味品。过多的钠会增加宝宝的肾脏负担，额外的提鲜会影响宝宝品尝食物原本的味道，影响对食物的接受程度。但某些商家打着低钠、淡口的旗号，很多妈妈就给6个月以上的婴儿去添加，真的是误导消费者。
专家介绍
李亚
姓名：李亚
职位：儿童保健科科副主任
职称：主任医师、医学硕士
简介：中华医学会儿科学分会儿保学组委员，中国医师协会儿童健康专业委员会委员，吉林省医师协会儿科分会委员，长春市健康教育专家。擅长儿童喂养与营养，儿童营养性疾病（佝偻病、贫血、营养不良、肥胖症、微量元素缺乏等）的治疗、儿童生长迟缓与生长发育偏离的早期筛查及干预，儿童饮食、喂养、睡眠、多动等行为问题地矫治以及儿科常见疾病的诊治与预防。
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