【徐水区人民医院】注重养生的你，真的了解枸杞吗？
养生界食材大佬：枸杞
从中医的角度说，枸杞味甘、性平，有滋补肝肾，益精明目的功效。现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。此外，枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之效。
枸杞的花样吃法，夸张一点说也是三天三夜讲不完的。枸杞可干嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲汤、制膏、药膳、清蒸.....脑洞大开的外国人还把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。这么多吃法中，到底哪种吃法养生作用好呢？当当当，“枸杞吃法排行榜”今天就给你放这了！
泡 水、泡 酒
推荐指数：★★
枸杞泡水，怎么才两颗星的推荐指数啊？小编你有没有搞错啊？确实，枸杞泡水是绝大多数人最常见的吃法，丢几颗泡在水里，方便啊。但是，枸杞的有益成分不易溶出。再来看枸杞泡酒。白酒有活血通络之效，枸杞的有益成分融入酒中后，两者互相借力，能使枸杞强筋健骨的效果得到充分发挥。
李时珍在《本草纲目》中介绍，用枸杞子泡酒，长期饮用可防老驻颜。
方法：取适量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天后方可饮用。注意：因为是酒剂，所以不能长期服用，一次也不宜饮用过多，所以从这点来看，枸杞泡酒适用性小了点，对于肝肾不好的人，要慎服。
煲 汤
推荐指数：★★★
人到老年不得已，煲汤必须放枸杞。作为一种药食同源的食材，枸杞用来做食补佳肴再合适不过。
养生食谱推荐：枸杞猪肝汤
中医认为，猪肝味甘苦，性温，有补肝明目、补血养血之效；枸杞养肝明目、补血安神。此汤尤其适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群。
原料：猪肝100-200克，枸杞30克，适量生姜、盐
方法：猪肝切片，生姜切片；锅内放适量食用油煎姜片，加水煮沸；放入猪肝和枸杞一起煮汤，小火煮熟，加适量食盐调味即可。
注意：猪肝胆固醇含量较高，患高血压、肥胖症和血脂高的人慎吃。
煮 粥
推荐指数：★★★
有的人，煮粥时会加一些枸杞。这个做法，枸杞的有益成分可溶入粥中，便于人体吸收。养生食谱推荐：山药枸杞粥
此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目，尤其适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。
原料：枸杞子30克，粳米50克，山药100克
方法：山药、粳米、枸杞洗净后，加水一起放入锅中，先旺火煮沸，再小火慢熬；煮到粳米熟软后加入枸杞，再煮3~5分钟即可。
枸杞加一物，泡一泡更养生
推荐指数：★★★★
虽然枸杞泡水只有两个星，但如果“枸杞+水+？”，养生作用会大很多！其实，泡枸杞时，你可以搭配一些中药或其他养生食材。例如：
枸杞+菊花，清肝明目之效大增；
枸杞+红枣，补气血、增气色；
枸杞+麦冬，滋阴补血、益精明目；
枸杞+薏米，利水消肿、健脾祛湿。
干 嚼
推荐指数：★★★★★
枸杞的最佳吃法，就是干嚼！干嚼，就是把枸杞清洗干净，直接嚼，适合大多数人。这种吃法，除了能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。但要注意，干嚼的用量不宜过大，每天以10克左右为宜。
